主料:巴楚菇。
辅料:芥蓝、茶油。
做法:巴楚菇用高汤煨熟后,加葱姜以山茶油清炒即可。
创意说明:
《农居饮食谱》记载说,茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。
(茶菜由吴裕泰内府菜提供)
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