主料：红薯。

　　辅料：玉米片、绵白糖、茶叶。

　　做法：将红薯改刀切丁炸至金黄捞出，白糖小火炒至稀黄，放入炸过的红薯与茶叶，翻炒均匀后，倒入玉米片，制成团后装盘即可，此菜外焦里嫩，甜绵可口。

　　创意说明:

　　《本草纲目》记载，说红薯 “补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴……蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”

　　（茶菜由吴裕泰内府菜提供）