那边“马肉风波”、“鱼肉风波”风起云涌，这边连续报道、高度关注接连不断。但是对于我国政府、企业和消费者来说，最重要的是从中学到一些值得借鉴的东西。

　　其一，对政府和监管者。众所周知，欧洲的食品安全“系数”很高，在很多国人眼里，欧盟食品就是安全食品的代名词，因其有着很完善的法律法规、检测标准、监管机构等。为何还会出现问题，除了归罪于不法商家的无良和见利忘义外，还应该意识到，所有的标准、法规、制度、监管只有在落实的前提下才能发挥效用。由于金融危机的蔓延，费用、成本等因素影响，一些机构在检测、监管方面只能“心有余而力不足”，使得“从田头到餐桌”的全程监管成为空谈。所以，我国要实现“科学完善的、符合我国国情的”食品安全体系，在建立法规标准、监管机构的基础上，还要督促其落实到位。

　　此外，“马肉丑闻”并非对人体造成巨大伤害才被曝光，而是源自监管机构的例行抽查。在随后的调查中，欧盟的产品溯源体系发挥作用。涉嫌掺假的商人将被起诉，商家回收并销毁问题商品。初看似乎是“小题大做”，但是放在倡导健康幸福生活的今天，放在食品安全如此敏感、商业诚信如此重要的今天，这些措施并不为过，反而值得我们学习。

　　其二，对企业。“马肉”风波中的很多商家，包括食品生产商、零售商，在事件发生后都表示“很无辜”，但是对于企业来说，问题出现在谁的身上，必然要为之付出代价。反观我国的食品企业，不乏因食品安全事件而彻底退出历史舞台的。当今社会，食品安全事件备受关注，特别是生产、流通环节错综复杂，无论哪个环节出现问题，都可能对这个行业甚至产业产生致命伤。“食以安为先”绝非空谈。

　　其三，对于消费者。“马肉”风波让我们意识到，应该更加理性客观地看待食品事件。究竟是媒体“捕风捉影”还是商家“故弄玄虚”，我们必须擦亮双眼，不迷信，不轻信，不盲从，才能维护自己的权益。