3上一篇  下一篇4 2012年4月13日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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待客方式里的附加值


  如果只是为了提供商品给顾客,那么自动贩卖机就足以胜任了。

  基业长青的公司,绝对是能与顾客建构信赖关系、能以伙伴的角色将顾客心里的期望一并考量在内的企业。做到这一点,就能与价格竞争完全绝缘。因为,人一旦心里产生“今后也要一直受这个人照顾”的感受,就很难因为降价而动摇。

  整理模糊的需求

  很多人都“不知道自己想要什么”,如果能够帮他们将需求挖掘出来,将会产生意想不到的效果。

  某家牙科诊所就设置了一个称为“候诊服务人员”的职务。他会观察前来看诊的病人表情,如果候诊时间比较长,会帮忙确认,然后告诉病人:“再过5分钟左右就轮到您了,可以吗?”如果发现某位病人看起来不开心,就会询问对方是否在烦恼什么事。

  安排这样的员工,乍看之下或许很浪费人力成本,但其实完全不是如此。很多病人面对医生时不敢畅所欲言,再加上接受治疗或照料时,心情上也没那么放松,不愿意把各种想法讲出来。不过,不讲又会累积成为心里的不满。

  因此,在候诊这种较为放松的时间段里,如果由候诊服务人员轻声与病人交谈,借由轻松的对话,病人或许会不自觉地说出自己的心情,像是“医生之前说这样就治好了,我也就没有再多说什么,但我总觉得好像还没有完全治好”。遇到这种状况,候诊服务人员就可以马上为病人安排复诊的手续。

  比如,对于植入人工牙齿这种高额的手术治疗,病人多半不会断然决定说“我不要植牙”,而是犹豫着“要不要做”、“怎么办才好”?

  在这种时候,候诊服务人员可以倾听病人的心声,然后告诉病人:“如果不选择植牙,未来就必须一直忍受戴假牙的麻烦。”

  以亲身体验吸引顾客

  员工讲述自己的亲身经验很重要。不要拿出印好的介绍手册,而是提供顾客活生生的资讯,这样更能赢得他们的信任。

  日本一家汉堡店就是这样做的。一旦顾客迷惘着不知该点什么才好,店员就会马上为客人做推荐。店员会明确描述自己享用前的印象与实际的食用感受、食用后的满意度,大多数顾客都会不在意价钱,直接点那道餐。

  没有什么比“亲身体验”更能产生说服力与信赖感了。因此,负责推荐的服务生,必须先亲自吃过所有餐点。

  不仅餐厅如此,电器行、汽车经销商、珠宝店也一样。自己没有亲身体验过的东西,是无法讲述的。

  因此,可以召集店内的全体员工举办试吃会、试穿会、试乘会等活动,之后再热情地向顾客讲述自己的感受。乍看之下是很浪费时间的做法,却能产生很大的价值。

  引发期待的“冷知识” 

  如果只有专业知识,顾客并不会产生期待感。现在的社会,“想要过得更舒适”的需求,比起“想要解决问题”的需求更强烈。这就是为什么“冷知识”会大行其道(冷知识:鲜有人注意的琐碎知识,往往饶有趣味,比如“即使没有头,蟑螂仍可存活10天”)。

  由于竞争越来越激烈,某家便利商店只靠销售生活必需品的经营模式使它几乎撑不下去,因此决定大力销售DVD、交换卡等休闲娱乐性商品。

  该店制作的正是“冷知识POP海报”。大多数便利商店只是把商品摆出来就不管了,但是这家便利商店的店长会针对每一张DVD上网搜寻,找出它们的精彩卖点,或是幕后花絮之类的讯息,再以“来自店长的一句提醒”为题,将内容贴到POP海报上。

  结果,原本只是来买果汁等商品的顾客,不由自主地停下脚步买了DVD,客单价因此就一口气提升了。

  换句话说,现在的顾客花钱不是因为“有需要”,而是因为“有乐趣”。越能讲述乐趣给顾客听的店员,越受顾客喜爱。

  先前提到的那家便利商店,每个月会更新泡面的“本店人气排行”,使得销售量大增。即使只是食物这类的生活必需品,只要加入这样的巧思,销售力也会明显提升。

  (村松达夫)

 

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