经营便利店这么多年来,我们一直在学习7-11的“四项基本原则”,即“齐全的商品、鲜度管理、清洁卫生、亲切的服务”,可我们缺乏的却是坚持。
现在门店开展的如商品陈列竞赛、鲜度检查、卫生评比等各种形象竞赛,多数像“运动式”的,竞赛时抓一抓,评比时努努力,检查时突突击,事后就恢复成原来的样子,缺乏持之以恒。
这就像为了健康必须运动一样。只运动了一个星期就开始偷懒,等想到的时候,再做一个星期,是无法真正让身体健康的。要想真正拥有健康的身体就必须持之以恒。就算一天只运动15分钟,只要坚持下来就能达到理想的效果。
其实,人与人的差距、企业和企业的差距,说到底就是四个字:能否坚持。能不能把大家都知道,甚至都有能力做到的正确的事情坚持下来,是企业管理好坏的分水岭,如“糖块≠零钱”,不能少的“欢迎光临”,“购物小票一张也不能少”,“商品价签应站得‘稳’、站得‘直’”等等这些看似细小的事情,却能真实地反映门店的管理水平。而这些却是回归到“四项基本原则”里最根本的东西。
再比如,门店温度的高低会直接影响到商品的鲜度、员工的工作心情以及速食制作的规范要求,还会直接影响到顾客的购物体验以及品牌的美誉度,最终会影响到门店的业绩。试想,你会喜欢到一个闷热或冰冷的店铺中长时间停留并达成购物交易吗?
管理无大事,处处都体现在细节之中,关键是看谁能把小事做好,把细事做透,并且持之以恒,坚持到底。
千里之堤,溃于蚁穴。在企业中,不缺乏想做大事的人,但缺乏的是愿意把小事做细的人;不缺少有思想有谋略的经理人,缺少的是精益求精的执行者;不缺少各类管理规章制度,缺少的是规章条款不折不扣地执行。因此做好企业的前提是必须改变心浮气躁、浅尝辄止的毛病,提倡注重细节,练好内功,把小事做细,把做好细事的心态坚持到底。