立秋是二十四节气中的第十三个节气，在每年的8月8日或9日。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。

　　这一天，民间有占卜天气凉热的习俗，而立秋的食俗多与防病保健有关。民间素有“贴秋膘”一说，立秋当天吃味厚的美味佳肴，首选吃肉进补。民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时候。清朝张焘《津门杂记岁时风俗》记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，当日吃西瓜的传统也延续至今。

　　秋季伊始，人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼皆以养收为原则，饮食应以滋阴润肺为宜。主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。