19日，北京首批正宗明前洞庭碧螺春抢在西湖龙井的前面上市，目前这批每斤售价五六千元的碧螺春已在老字号茶庄正式开售。

　　据茶叶专家介绍，往年京城第一批明前茶都是西湖龙井，碧螺春通常要晚两三天才进入采摘期。今年杭州龙井茶产区受到倒春寒影响，头一批萌发的茶叶尖被冻黑了，再萌生出新芽，至少要等到3月20日之后，比往年“迟到”了约10天。而产在洞庭湖畔的碧螺春受天气影响较小，今年如期上市，反而比明前龙井抢了“鲜”。

　　“因为碧螺春种植采用茶果间作的方式，高大的果树为茶树遮挡住恶劣天气的影响，我们才保住了这批珍贵的茶叶。”吴裕泰总经理孙丹威说， “首批明前碧螺春茶叶全被老顾客电话预订了。去年买了一两品尝的顾客，今年订了两斤。”

　　昨天，吴裕泰的洞庭山碧螺春到货20斤，每斤价格5600元，全部售罄。老字号元长厚进了10斤左右的货。“我们的价格还不算高”，元长厚茶庄经理赵琳琳告诉记者，市场上今年的碧螺春价格都上调了，而且售价以每斤5500元到6000元为多。

　　另据了解，碧螺春属于绿茶中的高档品，茶叶细嫩，冲泡时水温需保持85℃左右，先倒水后放茶。冲泡过后的茶叶还可沥出，洗净后，伴着南豆腐食用，是一道“茶餐”的好原料。

（蔺丽爽 贾 婷）