背景——

　　从2009年4月份以来，山西省的芦笋销售问题凸显。芦笋销售问题并不是指“山西省的芦笋卖不出去”，而是指“山西省的芦笋卖出去时的价格很低，甚至低于芦笋种植者的成本”。其实，山西省的芦笋卖的很火暴，有多少就收购多少；关键是芦笋的田间收购价低于种植者的成本了，这就是山西省在2009年凸显的影响芦笋产业发展的根本问题之一。另一个困扰山西省芦笋种植者的问题是芦笋的亩产量超低，这也是影响芦笋种植者实际收入的一个根本问题。

　　针对山西省芦笋产业在2009年出现的两个问题：一是收购价低于成本价，二是实际产量大大低于理论产量。笔者以7年来亲身推广芦笋的经历，剖析山西省芦笋产业的发展出路。

　　症结一：

　　芦笋在推广种植的前期困难多，起点低。

　　2002年我在山西省稷山县清河镇薛村发动村民种植芦笋。当时，所有的村民不仅没有吃过芦笋，甚至都没有听说过芦笋，更不知道什么是芦笋。但是，农民的增收问题刻不容缓。我组织村里德高望重的几位老农民代表到山西的其它芦笋种植区去考察、验证芦笋的“致富能力”。经过我们的考察，我们一行人都坚定了芦笋的“致富能力”，我们唯一的分歧在于“是选择便宜的芦笋种子，还是选择昂贵的杂交一代种子”。

　　2002年每磅芦笋种子的售价：劣质种子售价是150元，优质杂交种子国产的售价是1200元，优质杂交种子进口的是2000多元。我们一行人给农民推荐购买的芦笋种子是国产杂交品种，即每磅1200元左右。但是，大多数的农民都不接受这么昂贵的种子，因为购买劣质种子，每亩地只需要投资15～20元的种子款，而要购买国产的杂交芦笋种子则需要每亩地投资200余元，两者的价格相差10倍。最后，大多数农民选择的是购买那种极为便宜的、劣质的芦笋种子。

　　我非常理解农民的苦衷：在2002年时大多数的农民家庭，过日子的钱还主要是来自农业种植，而芦笋从种植到真正可以采收卖钱，需要3年的时间，在这1000多天里面，如果芦笋种植者们没有现金收入补贴家用，那么种植芦笋的农户家的“天”就要塌下来的。

　　2005年至2006年，薛村共有260多个农户，都百分之百地种植了芦笋。从面积上来看，芦笋在薛村的发展是令人欣喜的，但是从品种的优劣来看，其给人更多的却是担忧，其中只有不到30％的芦笋采用了优良品种。

　　症结二：

　　芦笋在种植之后，即急功近利，又“不见效益就舍不得投资”。

　　芦笋的幼苗移栽到大田之后，见风就飞长。杂交芦笋种子的最大特点是“高肥、高水、高投资、高效益、高风险”。芦笋需要在移栽的第3年才能进行采收，之前需要芦笋种植者加大对芦笋生长的综合投资管理。但是，在芦笋还没有让一家一户的种植者见到钱之前，农户是舍不得给芦笋加大投资的。所以，针对芦笋营养生长的肥、水等环节，芦笋种植者能减就减、能省就省。

　　芦笋本身特有的因素导致其至今都没有有效的抗病、治病措施，所以芦笋的防病措施就显得尤为重要！一个新种植的芦笋田，如果防病措施不到位，一旦感染了某种或者某几种疾病之后，再想不惜投资地治病、抗病，都得不偿失。

　　一家一户的芦笋种植，既无法统一组织实施防病措施，又无法统一采购防病的生产资料，导致芦笋产生各种疾病，很快在田间蔓延开来。

　　因为农民普遍具有“急功近利”的倾向，所以大多数的芦笋种植者，在芦笋种植的第二年春天就开始迫不及待地采收芦笋来销售。提前一年采收芦笋，不仅影响了芦笋根盘的生长发育，而且影响了芦笋以后几年的产量，并且加重了芦笋的生长弱势，导致芦笋的病害不断发生，防不胜防。这是山西芦笋亩均产量不到其它省市芦笋亩均产量1/3的根本原因。

　　症结三：

　　芦笋在采收之后，分散销售，缺乏组织，毫无还价能力。

　　芦笋种植者把自己采收的芦笋一般都交给自己喜欢的（或者对自己有其它利益帮助的）亲友销售，然后再由这些亲友代表自己与芦笋经纪人（俗称芦笋小贩子）谈判、讨价还价。结果最多给这些芦笋种植者增加一毛、两毛，更多的利润，反而被参与收购芦笋的亲友独享、独占。

　　实际上，由于所有的芦笋经纪人更多的是与芦笋加工厂或者大的芦笋批发商进行合作，因此芦笋经纪人具有组织力、协调力和“压级压价的能力”。芦笋经纪人的利润来自分散的种植者，因而使得芦笋的田间收购价很低。

　　芦笋加工厂需要一个厂家与种植者之间的协调人，因为并不是每个加工厂都有自己的芦笋种植基地，然而芦笋加工厂又没有能力管理众多的单个芦笋种植者。因此，山西省的芦笋产业，迫切需要一些能够整合芦笋种植者、协调芦笋种植者、管理芦笋种植者的“协会或专业合作社”的出现。

　　过去流传的“公司＋农户”的形式，并不适用于当前山西芦笋产业的发展。今后，芦笋产业的发展基本上需要的是“公司＋合作组织＋农户”的形式，只有这样整合各方面的资源，山西省的芦笋产业才能充满活力，才能健康地走向市场，才能最终给山西省的芦笋种植者带来更大的收入，而如何使山西省的芦笋种植者增收？这是我们考虑整个问题的根基，也是山西省芦笋产业得以保存下来的根基。

　　（作者单位：山西省稷山县小笔尖农民专业合作社）