目前，电压力锅已经进入越来越多的家庭，其安全性也日渐被人们关注。可据了解，由于电压力锅的安全性能尚没有国家标准，市场上很多产品都有一定的安全隐患，出现问题企业还会把责任推脱给消费者。

　　其实，传统的压力锅出现时，其安全性就受到人们的关注，特别是曾经发生过多起压力锅爆炸事件，消费者更是不敢掉以轻心。不过电压力锅在上市之初就开始打安全牌。据介绍，电压力锅除了需要精密的电脑程序控制外，各种安全意外防范措施更是必不可少，比如开锅盖即断电、压力大于0.05个大气压时打不开盖子、安全阀在3秒钟内就可使压力降为正常，这些都是最基本的安全措施。一些企业还在材料和产品结构上进行了技术革新，来提高产品的安全系数，以保证产品使用的安全性。

　　不过即使有这些安全设置，电压力锅也发生过安全事件。专家指出，电压力锅在温度、压力等方面的控制功能基本解决了其安全问题，安全系数有了很大的提高，如果产品的每一项保护措施都真的能“各尽其责”，即使消费者存在使用不当的情况，也不应发生安全事故。但是，既然产品在使用中出了问题，就说明有部分装置“失职”了。而且电压力锅自问世以来一直没有国家标准，因此对于电压力锅的检测一直使用的是液体加热器标准。随着技术的改进，电压力锅的安全性能在近几年得以迅速提高，但由于市场发展太快，又缺乏相关的安全标准把关，因此市场上难免鱼龙混杂，而且一旦发生事故，企业还可就此推诿责任，打标准的擦边球。

　　据统计，2006年我国电压力锅销量120万台，2008年预计达到500万台，专家预计未来3年，我国电压力锅市场至少应有3000万台至5000万台的规模。面对这块巨型“蛋糕”，众多厂商趋之若鹜，超能锅、智能电压力锅、多面手快锅、电脑电压力煲等层出不穷。一家策略传播机构在一项对电压力锅市场的调查中发现，虽然电压力锅行业目前有上百个品牌，但消费者除了对美的、双喜、苏泊尔等几个大品牌有认知度外，对其他品牌的认知度几乎为零。

　　不过，中国五金制品协会副秘书长柳润峰介绍说，《电压力锅安全及性能要求》国家标准已经通过审定。新标准是在综合以前多个标准的基础上制定的，对电压力锅的使用安全及性能做出了新的规定。该标准一旦实施，会大大提高行业门槛，那些想捞一把就走，不能树立起核心竞争力的企业将会被逐出市场。    （李 丹）