禽流感这个话题，似乎在人们的生活中周而复始地出现着，今年年初，在我国的多个省份又相继出现了人感染高致病性禽流感的事件，一时间大家对于鸡蛋、鸡肉等家禽类食品又避而远之。面对这样的情况，记者采访了生产“翠健”牌有机鸡蛋的黑龙江省齐齐哈尔齐佳生态养殖专业合作社社长陶慧娟。

　　“翠健”牌鸡蛋的两大法宝

　　陶慧娟告诉记者，禽流感似乎对他们的“翠健” 有机鸡蛋毫无影响，2008年，合作社共卖出了鸡蛋200多吨，市场价格在每斤5.5元左右。要说为什么价格那么高，人们对于禽蛋类食品谨慎购买的情况下，“翠健”还能有那么大的销量，陶慧娟说这离不开“翠健”的两大法宝。

　　法宝一：蝇蛆

　　当听到“蝇蛆”这个词时，难免让人觉得有些不舒服，但陶慧娟却强调，要出好鸡蛋，就要养好鸡，而养好鸡的秘诀之一竟是先养好“蛆”！这蝇蛆有几大好处：一是蛋白质、 氨基酸组成比较合理；二是其表皮和蛹可以提取几丁质，是理想的多糖类天然生物活性物质；三是蝇蛆具有独立的免疫功能，体内含有一种强烈杀菌和抗病毒作用的“抗菌活性蛋白”，这种蛋白质只要万分之一浓度就足以杀灭入侵的病毒。 正因为蝇蛆的这些不可忽视的“营养”，使得吃蛆长大的鸡具备非常好的免疫力，抗菌、抗病毒能力显著增强。“其实啊，禽流感不可怕！”陶慧娟说，“鸡抵抗力好了，不得病了，自然就没有啥禽流感了，更别提传染人了。我们靠蝇蛆这个法宝啊，可从来没有一只鸡得过禽流感！”

　　法宝二：EM（有效微生物群）

　　“EM”是“有效微生物群”的英文缩写。它能产生大量易为动植物吸收的氨基酸、有机酸、多糖酸、多种维生素、多种生化酶、促进生长因子和抗病毒物质等。用EM喂鸡，可明显增强鸡的免疫力，提高其抗病性、成活率、生长速度和饲料的利用率。用EM喂鸡，还可增加鸡体营养，提高鸡蛋的品质，同时还能清除粪便恶臭，净化生态环境。对于养鸡户来说，EM所带来的作用远远超出了他们的想象。“虽然成本高了，但是鸡蛋的品质有保证了，品质更高了，什么病都不能找上门来。”这也就是唐慧娟面对禽流感那么坦然的原因。

　　这“两大法宝”是经常在网上寻找致富信息的陶慧娟无意中发现的，看到之后，她立即前往广西泉州“取经”。回来后，陶丽娟毅然投资170万元，在建华区曙光村建成一个面积3000平方米的现代化养殖场。2007年3月中旬，她从中国农业大学动物科技学院引进农大3号矮脚鸡，并为鸡蛋注册了“翠健”牌商标。矮脚鸡食量少、产蛋率高、抗病性强。随后，她又从泉州购回3万只红头苍蝇。红头苍蝇果然能力非凡，它们所产的卵只需4天就能长到2厘米，即“蝇蛆”。蝇蛆从开始生产到喂鸡都要进行消毒处理。如今，红头苍蝇总数已有50余万只，日产蝇蛆300斤左右，足够喂上万只鸡。

　　变“法宝”为神奇

　　“翠健”牌有机鸡蛋的开创者陶慧娟告诉记者，两大法宝不仅让她的合作社鸡蛋免受禽流感的侵袭，更重要的是，由它们带来的 “鸡蛋”营养。

　　与普通鸡蛋比起来，“翠健”鸡蛋具有明显的特征“两低一高”，即低脂肪、 低胆固醇，高蛋白。它的蛋清粘稠，蛋黄较大、色泽红润，蛋壳表皮亮泽、不易磕碎，口感鲜嫩，无药残、无激素、无抗生素，拥有天然鸡蛋的纯香和营养。此外，“翠健”鸡蛋中硒的含量和锌的含量都比较高，难怪在农交会上不少父母买“翠健”牌有机鸡蛋给自己的孩子。

　　“现在，我们的‘翠健’品牌正不断地开拓市场，慢慢地会走出东北市场，走向全国！”陶慧娟满怀信心地告诉记者，“2009年，我们的合作社还要不断扩展，目前是由15户养殖大户组成的，但市场的需求在不断地增加，200吨的销量已经远远满足不了市场了！我不仅要把‘翠健’品牌打响，更要把科学的养殖方法和先进的养殖理念和‘两大法宝’教给更多的农民兄弟，带着他们一同致富！”