氨是目前最广泛应用的中温制冷剂，氨蒸汽无色、具有强烈的刺激性臭味，属有毒类介质，直接接触高浓度氨，接触部位可引起碱性化学灼伤，还可以引起呼吸道深部及肺部的损伤。氨的上述性质决定了必须加强并落实对氨系统的安全技术措施，确保安全。

　　制冷系统的安全运转除了依靠过硬的安装质量外，必备的安全装置也是必不可少的。在制冷系统中须安装足够的氨压力表、安全阀、液面计、温度计等，有效且足够的安全装置能够准确监视系统运行工况，以便及时察觉制冷系统有无异常，并能在出现系统超压等异常情况时及时行动，避免发生事故。需要指出的是上述表计必须进行定期校验，确保其在有效期内。

　　其它的安全防护措施还有：制冷设备上需安装压力继电器、压差继电器；监视冻结站内氨气浓度的氨气浓度检测仪，在空气中气浓度超过规定含量时及时报警； 由于氨气浓度比重比空气小，泄漏的氨气易积聚于冻结站顶部，因此要在冻结站屋顶处开设通风口； 冻结站内应设有局扇，排风能力要求每小时将室内空气更换不少于8次；而且在室内室外都应装设按扭开关，配备事故电源，在紧急情况下能确保局扇工作； 车间的门应向外开，并最少留有两个进出口，以保证安全； 冻结站应配备防护用具和灭火器材，并妥善放置。

　　除了要有安全防护措施外，科学而合理的安全操作规程也是必不可少的，所有冻安工均须持证上岗。

　　而且要特别注意的是：新安装的制冷系统，必须经过耐压试验、检漏、排污、抽真空，当确认系统无泄漏时，方可充灌制冷剂；像容器内充灌制冷剂时，阀门开启操作应缓慢进行，以免引起容器的脆性破坏； 制冷系统中，存有液态制冷剂的管道设备，严禁同时将两端阀门关闭；为避免氨与空气混合遇明火发生爆炸，在冻结站和辅助设备间不能有明火； 检修设备和管道时，在制冷剂未抽空或未置换完全与大气接通的情况下，严禁拆卸设备进行焊接作业。           （综合整理）