江南清丽之地，自古好茶辈出。被誉为茶中“亚圣”的玉川子（卢仝）说得好：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”

　　在太湖西岸，有着“陶都”美称的宜兴不仅出产神奇的紫砂茗壶，阳羡红茶和雪芽这一双“茶中佳丽”更是齐相争妍。

　　记得多年前去丁蜀一家紫陶作坊，主人以红茶相待，用的是工夫泡法。酽酽茶香，浓浓人情，品后久久不忍释杯。临走，获赠一罐红茶。从此，不嗜红茶的我竟在记忆中烙下了宜兴红茶的“苏韵”。

　　那年清明前夕，途经宜兴，在车站驻留间，一眼瞥见茶店招牌上写的“阳羡雪芽”四字，久闻此茶盛名的我当即被吸引。无奈新茶未曾上市，但第一次看到这阳羡雪芽陈茶，却也稍解了仰慕之苦。

　　归来后，望着窗外那一片新绿，思忖着雪芽该有了，不意就收到了老友大鹤寄来的样茶。今夜，心情喜悦，遂取出红茶并雪芽，静心品试。

　　首先品的是阳羡红茶，此茶乌黑油亮，茶形紧曲秀美，略间白毫干茶。置茶若干于白瓷盖碗中，注入沸水。覆盖片刻，开汤。色泽绛酽如琥珀，金圈轻漾于水面。茶气浓郁，热烈，略伴一丝酸香。入口微苦，但茶性融和，一股暖流顺着喉头而下。尽管沏泡时间顺次递增，但三四水以后，茶汤颜色还是逐渐变淡，依稀可见少量茶末。为作试验，第六水，也就是最后一巡，差不多用了一分钟，但口感丝毫不苦不涩，反而倍觉和润之极，真所谓“薄而不寡”也。尤其是独特的“苏韵”，仿佛阿炳“二泉映月”不经意流淌出来的悲喜情怀。

　　用缘缘堂便笺作记录，再去审视叶底，感觉好美。茶形娟秀匀整，一芽一叶初展，如片片裹卷着的嫩竹叶。芽为褐绿色，叶筋壮而凸起，叶缘锯齿尖尤其漂亮，象一点点的朱砂。以手轻捻叶底，弹性十足，富有韧性，可见甑用的原料，是经过精选的，真好茶也！

　　品完红茶，乘着味蕾感觉丰富，浮想联翩之时，继续煮水，来品阳羡雪芽。雪芽，多雅的茶名呵。一揭开铁皮小茶罐，一阵既清且雅的茶香便飘了出来，隐约还有一丝青气。干茶翠绿间白，锋苗显露，像是苏、浙、皖三省交界处，宜兴太华山区竹海中映雪的竹叶，实堪入画也。挑一朵茶放入口中细嚼，清脆骨鲠。用的是两种泡法，一为细腰身直筒玻璃杯，先注水八分，上投雪芽，立即沉入杯底，只有星毫在水中翩跹，此茶身骨何其重乎。杯中茶是用来欣赏养眼的，再取白瓷盖瓯一只，投入雪芽少许，冲入开水漫过茶叶，马上将水滤出，赶紧闻香，只觉得一脉淡淡的板栗熟香钻进鼻孔，清爽奇雅之极。端详瓯底，雪芽鲜翠欲滴，新绿可人。将滤出之一水茶汤，也就浅浅半盏，一啜而尽，滋味是那么鲜醇清和，更有一丝轻微的凉意和着茶水在胸口缓缓而落。来不及多想，连冲了三道，水色碧莹透亮，口感冷冽宜人，真有含着冰水瀹过的兰花感觉。此刻，才领略到当年苏东坡“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的感慨。

　　其实，对于绿茶，若论明前、雨前，还是喜欢谷雨前采摘的茶叶。因为这样的茶叶，灵芽初长成后，内质还更优秀呢。绿茶，无非是品个“新”字。新则活，新则灵嘛！

　　雪芽的叶底，同样匀秀清丽，取几片品尝，清鲜甘爽。尤其是凑近了去嗅那冷香，恰似早晨披着露水，漫步在如茵的草地上，远处隐约有江南丝竹之音，就是这感觉。