“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”出生闽南，长住台湾的林语堂先生，一生受闽台茶文化的熏陶，也在文章中留下不少爱茶、品茶的佳话。　　 在《生活的艺术》一文中,林语堂认为：饮茶为整个国民的生活增色不少，它在这里的作用，超过了任何同类型的人类发明，因为茶成了国人生活的必需品。以至于“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。他的另一句名言是“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓”。

　　林语堂对品茗之道很有研究，并且善于用幽默、浅近甚至市井的比喻来评议茶道，让人在欢笑中接受知识。说到饮茶的氛围时，他说“饮茶之时而有儿童在旁哭闹，或粗蠢妇人在旁大声说话，或自命通人者在旁高谈国事，即十分败兴，正如在雨天或阴天去采茶一般的糟糕。”他还将烹茶与品味当作一个不可或缺的过程来看的，他这样写道：“实在说起来，烹茶之乐和饮茶之乐各居其半，正如吃西瓜子，用牙齿咬开瓜子壳之乐和吃瓜子肉之乐实各居其半。”

　　林语堂认为茶和烟、酒应该是同属于一个文化氛围的，都是可凭嗅觉来享受的东西，认为茶更是至少在中国和英国已成为社交生活中不可或缺的制度。并将饮茶评为“制度”，形象地概括了中英社交生活中茶事盛行的特点。为了让国外读者进一步了解茶叶知识，林语堂从贮藏到烹煮品饮，不厌其烦罗列出了他自己亲身实践的十条“茶经”：“第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时须十分清洁，须远离酒灯香类等一切有强味的事物，和身带这类气息的人；第二，茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿的季节中，备用的茶叶须贮于小锡罐中，其余则另贮大罐，封固藏好，不取用时不可开启；第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得；第四，客不可多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美；第五，茶的正色是清中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或他物以调和其苦味；第六，奶茶必有回味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出；第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味；第八，泡茶必须用刚沸之水；第九，一切可以混杂真味的香料，须一概摒除，至多只可略加些桂皮或玳玳花，以合有些爱好者的口味而已；第十，茶味最上者，应如婴孩身上一般带着‘奶花香’。”十条之中，虽然里面有着在英国喝茶的经验知识，但大部分今天看来仍是行家的至理名言。