蒙顶山茶幽远沧桑

　　今年1月30日，一场50年不遇的大雪覆盖了雅安城乡，翠绿的46万亩茶园白雪皑皑。原本春节就可品尝第一杯春茶的雅安，直到3月上旬，茶树才绽放新绿，整整推迟了一个月。3月14日，笔者在蒙顶山下的中峰乡万亩茶园看到，茶农正在采摘茶叶，一公斤鲜叶（芽头）要卖六七十元。而皇茗园、跃华、宏雨蕾等茶厂正开足马力日夜生产。来自江浙一带的茶商也在这里收购鲜叶和干茶，空运回家销售。

　　“扬子江心水，蒙顶山上茶。”蒙顶山是我国有文字记载人工种茶最早的地方，自唐代起，蒙顶名茶便岁岁入贡。这里又是川藏茶马古道的起点。

　　山路沧桑，云雾幽远，在历史上，蒙顶山与青城山、峨眉山齐名，并称“蜀中三大名山”。早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山就因对女娲、大禹、茶神的敬仰而名扬天下，被人们奉为“圣山”。圣山曾是孤独的，自唐代以来，蒙顶山被朝廷封山管制，专门为皇室种植祭天贡茶。从此，蒙顶山如同羽化飞升的神仙，湮灭于云山雾海之中，渐渐地从人们的视线中消失，成为名山中的“隐士”。然而，圣山又是幸运的，随着封建王朝的土崩瓦解，蒙顶山胜景重回“人间”，昔日的蒙顶山茶技重见天日，源远流长的蒙顶山茶文化，已是雅安茶产业的巨大无形资产。

　　据介绍，茶产业是雅安农业最具特色、最具发展后劲和市场竞争力的优势产业，一个茶叶生产大市向茶业经济强市转变的雏形已经形成。全市茶叶种植面积已从2000年的14.6万亩发展到46万亩，茶叶产量和茶叶收入位列四川第一位，成为全省最大的茶叶生产基地市。茶园面积超万亩的乡镇16个，人均茶园面积一亩以上的村已逾百个，已出现了“无粮村”、“无粮乡”。从沿海茶叶市场传来好消息，品质绝佳的“蒙顶山茶”价格直逼西湖龙井，全市农民人均茶叶收入达400多元，已成为农民增收的骨干项目。

　　“蒙顶山旋风”回荡神州

　　小茶叶大文化，大文化搭起大舞台，大舞台促进大产业。“蒙山雀舌茶奉献”，蒙山茶自唐至清，一直是封建朝廷祭天祀祖的专用茶。２００３年清明节，在陕西黄帝陵的公祭仪式上，蒙顶山茶重新以“贡茶”身份出现在祭坛之上。２００４年９月，第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节在雅安召开，２８００多名中外嘉宾齐聚蒙顶山，向手植世界上第一株茶树的茶祖吴理真焚香膜拜，共同发表了《世界茶文化蒙顶山宣言》，蒙顶山被公认为世界茶文化圣山，雅安茶香飘四海，重享盛名。蒙顶山抖落千年风尘，露出迷人风采。朝山拜茶祖，品茗寻茶踪，观景赏茶技……一个世界茶人的心灵家园已出现在我们面前。

　　2005年，第三届四川旅游发展大会在雅安召开，蒙顶山世界茶文化博物馆落成，一座世界茶文化圣山在中国西部崛起。随后，茶祖吴理真再度“出山”，在杭州西子湖畔与茶圣陆羽为伴，共同见证着世界茶业的发展。2006年，茶马古道万里行，蒙顶山茶万里祭孔，在神州大地上刮起了强劲的“蒙顶山旋风”“蒙顶山茶”香飘大江南北。

　　雅安先后成功承办第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节、第三届四川旅游发展大会，竞评CCTV中国十佳魅力城市，蒙顶山作为世界茶文化圣山的地位得到了确立，并跻身国家4Ａ级风景区，“蒙顶山茶”品牌逐步走向世界，茶文化促进茶旅游，茶旅游带动茶产业，加快了雅安以茶产业为主导的“绿色食品大市”建设步伐，４6万亩茶园绿浪翻滚，２０多万亩无公害基地，６１个无公害产品、绿色（有机）产品，茶产业已成为雅安最具特色、最具优势、最具希望的产业，已成为农村经济发展的支柱产业和农民增收的骨干项目。

　　让历史名茶成为现实名茶

　　在雅安市委副书记张锦明眼里，“一直以来，我们都将茶叶仅仅定位为农业产品，大的市场意识并没有形成，多为自产自销。‘小富即安’的思想难免渗透到整个经营过程。产业发展目标局限于把产品卖出去了事，并不关心后续环节，但往往利润最高的环节都在后面。”

　　她说，雅安茶业发展必须经历三个阶段：一是农业发展阶段，主要任务是把基地做大、品种做好，考虑的是如何把品种优势发挥出来。在这个阶段，茶叶被当作农副产品在卖，卖的是鲜叶、半成品。二是文化发展阶段，通过一系列文化、旅游活动，将雅安的茶文化优势彰显出来。三是食品加工阶段，形成终端产品。

　　历史名茶不等于现实名茶。雅安现在已经拥有了全国最大面积的绿茶基地，也有了蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、雅安藏茶等品种优势。近年来，通过举办一系列大型活动，雅安茶文化不仅在国内茶界，也在世界茶界确立了地位。

　　现在雅安茶业发展面临“三大三小”的困境：基地大企业小、产量大产值小、名气大品牌小。“要破解这一困境，雅安茶产业必须要完成三个转变：农业优势即种植优势向工业优势即加工优势的转变，品种优势向品牌优势的转变，文化优势向经济优势的转变。”面对雅安茶产业的未来，雅安市委副书记张锦明有着清醒的认识。

　　3月26日，2008年茶馆馆主年会暨蒙顶山国际茶文化旅游节即将在雅安举行。该市将把全国茶叶的终端市场的老总们请到家门口来，为茶企搭建起产销平台，为此还专门设有“斗茶”赛，春茶交易会，评茶师和茶艺师培训等内容；并有针对性地就“蒙顶山茶”、“雅安藏茶”的茶艺演示进行重新设计，创作，绿茶茶馆、藏茶茶馆不同的背景音乐，进行实用性而非表演性的茶艺培训，适应阶段转型的需要，从细节上一个环节一个环节做实工作，最终让消费者把雅安茶喝到嘴里，把雅安茶带回家中。

　　“雅安山水相间，雅安碧茶飘香。我们凭借蒙顶山深厚的茶文化底蕴，建设中国第一绿茶大市，打造世界级品牌，把‘蒙顶山茶’、‘雅安藏茶’推介给世界，让世人共享世界茶文化发源之地的优良茶叶。”市委书记徐孟加的话铿锵有力。