重庆丰都县菇民种植食用菌做火锅配菜生意好

　　近日，重庆市丰都县三元镇庙坝村村民种食用菌，作为火锅的主要配菜，金针菇、平菇、杏鲍菇、草菇等食用菌非常受欢迎。

　　“天气逐渐转冷，吃火锅的人越来越多，这些天食用菌销路很好，价格也稳中有涨。”村民李益娟对记者说。普通时令蔬菜集中上市时卖不上价钱，生猪行情也不稳定，还要供养两个儿女上大学，生活拮据、债台高筑。今年，驻村扶贫工作队工作人员建议她采用大棚种植食用菌，专门为火锅店做配菜生意。工作队还请食用菌种植方面的专家上门，对李益娟夫妇传授技术，从备料、消毒、发酵、装包、接种到蒸锅、安棚、上架，以及出菇后如何喷水、采菇、剪菇、晾晒，手把手地教。

　　由于技术过硬，李益娟种出的金针菇色泽好、大小均匀、口味正，卖出了好价钱。“这几天的零售价是5块2角钱一斤，许多火锅店老板跟我建立了供求关系，产品不愁销路。”李益娟说，靠卖菌已还清了亲朋好友的几万元债务，下一步她准备立足市场、精确掌握各个品种的最佳上市时期，确保最大限度地发挥效益。

　　（责任编辑：高徽）