事故经过
1、某日，某调味品有限公司发酵工段菌种工刘某上班后，首先按照程序查看了温度、风量计，然后与临时工张某一起配制小种罐的料。把酒醪罐的料打到发酵罐里，打出酒醪罐中的料后，罐底还剩下了0.1立方米的料，按规定应从排污口放出。此时张某嫌麻烦没有听从刘某的指挥，也没有采取通风措施就违章进入罐内准备取料。
2、刘某阻止不了，就只好让张某独自进罐去取料，可是等了一段时间，张某还没有上来，刘某担心张某出了事情，便立即喊来工友赵某与狄某准备把张某拉上来，这时张某急忙打开了风泵，卸下底阀通风。赵某与狄某先后下去救人，但也很久没能上来。
3、刘某此时赶忙通知有关领导，直到接到报警的消防支队官兵赶到，才将张某等三人救了上来。但是张某因窒息时间太长最终死亡，赵某与狄某经抢救脱离危险。
事故原因
1、张某违反安全操作规程，在罐内没有采取通风措施，也未佩戴任何防护用品情况下进入罐内作业，这是造成此次事故的直接原因。
2、刘某自保互保的意识不强，发现张某违章作业没能及时阻止，事故发生后也没有采取正确的营救措施。
3、该公司的安全管理工作不到位。没有针对发酵工艺中的生产技术问题、有害因素及存在的危险等向工人进行技术交底及进行相应的安全教育，致使工人在作业时安全意识淡薄，缺乏自我保护和保护他人的意识，盲目作业，这是事故发生的间接原因。
防范措施
1、加强安全生产管理工作，根据生产工艺的特点严格制定相应的安全技术措施及安全规程，并且落实到位。
2、加强对工人的安全教育工作，上岗前要进行岗位培训，不合格不允许上岗。
3、加大对作业现场的安全检查力度，发现问题及时处理，工人要具备一定的营救常识，不允许盲目营救。（苗杰 编绘）