全国猪肉价格自去年以来普遍高涨，而作为供应方的养殖、加工、贸易等企业由于市场价格的巨幅波动也不敢快速扩大生产，这使得猪肉价格走高的局面短期未能改观。
近日记者获悉，针对上述情况,大连商品交易所自去年以来便开始加速筹备生猪期货。希望用期货市场的价格发现功能以及风险保护机制指导生猪生产，进而有望稳定猪肉市场价格。
大连商品交易所广州发展与服务总部杨健翎主任告诉记者，目前大商所关于生猪期货的准备工作基本就绪，并于2007年10月和今年的1月份分别在武汉和广州成功开展了生猪模拟交割。如无意外生猪期货有望在今年年内推出。
价格发现机制有助稳定供应。大连商品交易所总经理刘兴强认为，如果有生猪期货，猪农可以参考期货未来的价格，自己跟屠宰厂和生猪贸易商事先签订合同，订好价格，实现“先卖后养”，不管市场价格如何变化，都可以确保得到预期稳定的利润，这样一来猪农就会比较放心大胆地去养猪。而对于规模化养殖企业，可以按照生猪出栏进度，经过成本核算，在期货市场适时分期卖出，实现“先卖后养”，在生猪出栏前“边养边卖”，提前锁定销售价格，稳定养殖收益。屠宰企业则可以根据加工计划，在期货市场中分批购进生猪，保障原料稳定供给，提前锁定采购成本，实现屠宰线的正常运转，确保稳定收益。(陈芳）