近日，重庆市首家24小时营业的茶楼——上海避风堂茶楼在开业不到3年后关门。其他24小时茶餐厅生意也不好，有的还缩短了营业时间。业内人士认为，投资全天候营业茶楼，消费习惯和选址决定成败。
消费习惯有待培养
2005年1月，全国最大的24小时营业茶楼连锁——上海避风堂茶楼登陆重庆，号称“18元24小时畅饮消费”。
据了解，避风堂首店在重庆江北茂业开张后，接着就在沙坪坝开了第二家分店。按照避风堂当时的计划，主城每个区都将开设一个门店。
“满街都是人，一定有市场。”避风堂相关人士在考察重庆市场后这样分析。避风堂24小时茶楼在全国有200多家分店，但当初落户重庆确实对重庆的消费市场了解不够。
“两个店仅装修和开业前的准备，就投入了300多万元，还不算后来的人力成本和原材料。”避风堂重庆分公司相关人士称，关门是迫不得已的，因为从凌晨到第二天早上9点，几乎无人消费，重庆消费者在茶楼全天候消费习惯还有待培养。
成本高 压力大
除了避风堂外，另一号称24小时营业的连锁茶餐厅“圆缘园”也表示夜间消费并不如人意。圆缘园重庆公司相关人员也表示，凌晨后几乎无人消费，经营情况并不好。因此，除了直营店外，圆缘园对加盟店营业时间不再作强行要求，可根据情况自行确定营业时间。
重庆茶楼经营者普遍认为，全天候茶楼成本比一般茶楼要高出1/3，重庆人对通宵消费不习惯，大多数消费者过了零点就要散伙，不少茶楼也耗不起夜间人力和水电成本。
消费习惯和选址是关键
避风堂重庆分公司相关人员表示，他们不会放弃重庆市场，将另外选址重新开业，2008年将推出28元全天候畅饮的避风堂茶楼升级版。
据业内人士分析，开一家面积400平方米左右的24小时茶餐厅，装修和前期投入大约在200万元左右。业内人士指出，经营24小时营业的茶餐厅要注意三点：第一，面积不宜过大，300-400平方米足够；第二，最好选择人流量大的商业中心，不怕租金高，就怕没人来；第三，经营产品丰富，培养消费习惯，吸引更多人夜间消费。其中，当地的消费习惯和茶餐厅所在位置将主要决定全天候茶楼的成败。