一、看蔬菜类型施肥 大白菜、青菜等叶菜类蔬菜主要以叶供人们食用，应尽量选用尿素、碳酸氢铵、人粪尿等速效性氮肥；萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜主要以块根或块茎供人们食用，要重施氯化钾、草木灰等含钾量较高的肥料；黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜主要以果实供应市场，除氮肥外，磷、钾肥的需求量也较大，要获得优质高产，就要大量施用有机肥，并在有机肥中掺入一定量的过磷酸钙和氯化钾，在定植时还要用粪水稳苗。
二、看天气变化施肥 气温较高时，蔬菜生长旺盛，需肥量也大，同时温度高有利于肥料的分解和转化。所以在温度适宜的生长季节，可以适当多施肥料；而在低温天气与寒冷季节应少施或不施肥料。另外，土壤水分充足时施肥效果好，在土壤干旱时不宜施肥，若需要施肥时应结合浇水进行。
三、看肥料种类施肥 对于一些易挥发的肥料，如硝酸铵、碳酸氢铵等氮素化肥，最好开沟施于土壤深层。磷、钾肥在土壤中向下移动应较为缓慢，均匀地施入耕作层即可。对于易溶于水的化肥，随灌水施入田间效果较好。磷酸二氢钾、尿素、硼砂、稀上微肥等可采取根外追肥的方式进行叶面喷施，但要掌握好最佳喷施时期及喷施浓度。
四、看栽培方式施肥 一般保护地蔬菜需肥量比露地栽培的同种蔬菜要高1倍以上。如露地韭菜每亩施用2000～2500公斤有机肥即可，而阳畦韭菜每亩则要施用4000～5000公斤有机肥方可满足其生长需要。