在首届茶博会上，台湾宜兰县冬山乡农会总干事黄志耀一边为记者斟茶，一边乐呵呵地说。
的确，闽台两地人同祖，语同音，习同俗，茶同根。在当今两岸日益活跃的文化经贸交流中，茶叶扮演着重要的角色。“两岸品茗，一味同心。”台湾著名茶文化学者、中华茶文化理事长范增平先生的这句话，饱含着浓浓的茶情与亲情。“茶应该成为两岸的和平使者！”台湾茶商联合会会长杨山虎先生的呼吁，道出了大家共同的心声。
首届茶博会，正是海峡两岸茶产业、茶文化交流合作的盛会。此次茶博会，台湾省的展位就有50个。
在台湾嘉义县中埔乡农会的展位上，农会总干事方清居娴熟地泡茶，为记者斟上一杯。
“你看，冲茶的时候，茶壶要高高举起，让水呈抛物线泻入壶中，倒完轻轻放下，水才不会溢出，从中折射出中华传统文化‘宽厚圆融’的处世之道。一杯茶里含有70%的文化价值，30%的经济价值，只有把茶文化的文章做好做足了，才能进一步提升它的经济价值。”方清居侃侃而谈。
在方清居看来，这70%的文化价值，植根于两岸共享的中华传统文化。昨日开馆的茶史馆，展示了闽台各种茶叶的历史、品种、特色以及福建与台湾茶叶的历史渊源和交流合作，从中让人体会到，阐扬茶文化是发展两岸茶产业的题中应有之义。
自1989年台湾著名茶学者吴振铎回福安探亲，重开两岸茶叶学术交流合作之河后，两岸茶界积极推动茶文化交流上，几乎每年都要举办大型活动，企业之间、茶人之间的交往、交流，更是难计其数。此次茶博会，还举办“海峡情·茶之韵”茶文艺表演，汇集全国特别是闽台独具特色的茶艺、茶歌、茶舞精品，而海峡两岸茶文化书画作品展、茶业论坛、茶文化旅游等活动，也让人体会到根植于茶缘的人文情怀。
茶产业合作领风骚
“在我们看来，大陆最具诱惑力的，一是广阔的茶叶种植基地；二是庞大的茶叶消费市场。大陆13亿人口啊，这么大的市场摆在这里，我们怎么可能不来？”台湾嘉振茶叶股份有限公司总经理陈重嘉道出了台湾茶人的心声。
自1992年以来，福建省通过闽台农业交流合作，出台各种优惠政策，吸引台资到福建投资办茶厂，台湾茶商纷至沓来。至2006年底，台商在福建共创办茶业企业60多家，开发高标准的茶园5万多亩。凭借“五缘”优势，闽台两地茶产业有着很强的互补性：福建种茶制茶历史悠久，这里广阔的种植基地和活跃的茶叶市场为台商提供了良好的发展平台；台商带来了茶叶新品种、先进的工艺和机械以及先进的经营模式等，提高了我省茶产业的水平，也扩大了我省茶叶的销售市场，金萱、翠玉、台茶1—11号这些为大陆茶人所熟悉喜爱的茶叶均源自台商的引入。
中国茶叶学会常务理事、福建省茶叶学会会长冯廷佺告诉记者，台胞入闽兴办茶场，加速了福建省茶树的良种化。漳平永福镇，台商在高山区种植的茶树多为台茶品种，性状表现良好，品质不亚于台湾阿里山茶。同时，许多台胞大量种植铁观音等国优省优茶树，采用新工艺，使茶叶获得上乘的品质。
“台湾做茶发酵是一段式的，也就是茶叶要在一天一夜24小时内做成，特色是茶叶清香，而福建茶人做茶是分段式发酵，茶叶口感圆润，两种做法各有所长。”台湾梅芳茗茶老板魏文芳打算在这次茶博会之后，带台湾茶农入闽，将两地技术有机融合，做出更好的茶来。
据了解，台湾企业家入闽后带来乌龙茶轻发酵等新工艺，使安溪等乌龙茶产区的制茶工艺发生变革。此外，台湾企业还向福建茶区引荐了新型包揉机、液化机等烘干新机具，提高了茶叶生产水平。台湾茶商刚刚入闽的上世纪90年代，福建茶业缺少市场经验，台商的经营模式就成了很好的范本，如天福集团的“植根福建、香传全国、茗扬世界”的经营思路，实行集团化、连锁专卖等方式，促进了福建茶企业营销水平的提高。
让富有中华文化魅力的中国茶挺进国际市场，是两岸茶人的共同目标。茶博会，正搭建了一个通向这个目标的良好平台。