本报讯 （记者 员军虎） 由国际蘑菇学会、中国食用菌协会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会联合主办的“第三届中国国际食用菌烹饪大赛”于2007年9月8日至10日在北京举办。
来自日本、韩国、欧美、澳洲及我国香港、台湾地区的130余名厨师参加比赛，向人们展现高超的食用菌烹饪技术。全国供销合作总社监事会副主任、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会会长李树萍，国际蘑菇学会(ISMS)理事会执委会主席格雷格·西摩(Greg Seymour) 等国内外嘉宾的食用菌烹饪厨艺展示拉开了比赛序幕。
此次赛事活动旨在加强国际间的交流与合作，进一步扩大食用菌产品的市场需求，推进餐饮业的健康创新发展。比赛得到了国内外多家协会、餐饮企业及食用菌主产地生产加工经销企业的参与支持。大赛组委会对获取优异成绩的参赛团体单位、厨师及参赛作品进行了表彰奖励。
近年来，食用菌以其独特的营养和保健功效受到社会各界人士的普遍青睐，各地不断推出一些体现地方特色的食用菌菜肴，涌现出一些优秀厨师和以食用菌为主要原料的特色餐饮企业。为推进我国食用菌产业和餐饮业发展，同时借助2008奥运契机进一步拉动食用菌的社会消费需求，促进食用菌的烹饪应用和市场开发，主办单位决定举办此次食用菌烹饪大赛。
大赛期间，还举行了由国务院发展研究中心中国经济报告课题组组织的“中国食用菌产业发展战略研究课题报告新闻发布会暨产业发展高层论坛”活动。在产业发展高层论坛上，李树萍做了“坚持科学发展观，进一步将惠及‘三农’的食用菌产业做大做强”的专题报告。来自全国食用菌生产基地县及生产加工经销企业的100多人参加了此次活动。