山东省农业科学院土壤肥料研究所 杨力 于淑芳 张玉凤 张英鹏
大姜是我国的主要经济作物之一，多年来大姜施肥以速效性肥料为主，在姜的生育周期中需追施肥料3—5次，多次施肥不仅增加了姜农的劳动强度，而且对姜株也造成一定的损伤，且增加了姜瘟病等病害的传播机率。同时，由于速效性肥料施入土壤后释放速度快，短期内在土壤中积累，易随雨水或灌溉水而流失，造成肥料利用率低，污染环境。控释肥是解决这一问题的较好途径，2006年在山东省莱芜市寨里乡周王许村进行了金正大控释肥在大姜上田间试验，以明确控释肥在大姜上的应用效果、肥料利用率及经济效益。
试验材料与方法
控释肥采用“金正大”公司生产的高浓度三元素复合控释肥料，氮、磷、钾含量为16.4-10.5-19.1，颗粒状，粒径2—4毫米，控释时间为三个月。供试土壤为褐土，质地中壤,含有机质13.3mg/kg，碱解氮137.76mg/kg，速效磷103.25mg/kg，速效钾292.33mg/kg，pH值为7.3。供试大姜品种为莱芜大姜。共设5个处理（表1），每处理重复3次，随机区组排列。小区面积0.1344亩。
田间试验，4月8日播种，10月9日收获。习惯施肥处理不施底肥，分别在苗期（6月20日前后）、膨大期（8月5日前后）和后期三次追肥。控释肥两次施用分别在播种前和膨大期施用，其中播种前施入总肥量的1/3。控释肥一次施用在大姜三股叉期（7月25日前后）一次追施。其他栽培管理措施一致。主要调查项目生物量、经济产量、大姜植株和块茎比例。分析方法为常规方法。
结果与分析
控释肥对大姜产量的影响。试验结果（表2）表明，各施肥处理的产量较对照都有增加。习惯施肥比空白对照增产5.63%；施用2/3习惯施肥养分的控释肥处理（两次施用）比空白对照增产28.73%；与习惯施肥养分等价的控释肥处理增产30.99%；施用2/3习惯施肥养分的控释肥（一次施用）比对照增产28.17%。试验结果还表明，所有施用控释肥处理的姜块产量均高于习惯施肥。施用2/3习惯施肥养分的控释肥两个处理比习惯施肥分别增产21.87%和21.33%。与习惯施肥养分等价的控释肥处理比习惯施肥增产24.00%。
将各处理产量进行方差分析表明（表3），处理之间的差异达显著水平（F=5.36*，F0.05=3.84），经LSD多重比较（表4），施用2/3习惯施肥养分的控释肥（分两次施用）处理的姜块平均产量为4574.80公斤/亩，较习惯施肥增加了820.86公斤/亩，差异达显著水平（LSD0.05=734.39）；控释肥一次施用处理（施肥量是习惯施肥的2/3）比习惯施肥每亩增产800.84公斤，与习惯施肥等价的控释肥处理比习惯施肥每亩增产900.95公斤，两者与习惯施肥的差异都达到显著水平。在施肥量减少的情况下，控释肥仍能提高大姜产量，说明控释肥养分的控制释放特别是对氮素的控制释放有效地提高了姜对养分的吸收，减少了养分损失，提高了养分的有效利用。同时，与农民习惯施用的肥料相比，由于控释肥价格增加不多，相同肥料成本投入的情况下，施用控释肥增产效果更好。控释肥的施肥次数减少，也大大减少了农民的劳动强度，节约了管理成本。
经统计，控释肥的三个处理之间没有显著差异。农民可以根据自己的土壤和经济状况，选用不同的施肥处理。较肥沃的土壤条件，易采取减少施肥量的方式，利用控释肥提高作物养分吸收的特点，增加产量。土壤养分含量低的土壤，可适当增加控释肥用量，在不增加成本的情况下，同样可明显提高产量。
控释肥对大姜养分吸收的影响。从表5和表6看出，所有施肥处理的姜块氮含量均较空白对照增加，增幅在0.37%—0.73%，相对提高14.40%—28.40%，其中2/3习惯施肥的控释肥（一次施用）增加量最大；磷含量增加0.05%—0.17%，相对增加15.63%—53.13%；钾含量增加0.02%—0.66%，相对增加0.87%—28.82%。与习惯施肥比较，所有控释肥处理姜块含氮量都有所提高，磷、钾含量多数增加。2/3习惯施肥用量的控释肥处理尽管肥料用量减少，但姜块的氮磷钾含量增加，说明控释肥的养分释放符合大姜的吸收规律，促进养分吸收。其中2/3习惯施肥用量的控释肥一次施用处理氮、磷、钾三种元素在姜块中的含量增加量最大，这可能是在大姜的三股叉期正是养分吸收的最旺盛时期，这时吸收的养分能够促进新陈代谢和向姜块的转移。
所有施肥处理的植株氮、磷、钾含量也都较空白对照增加，氮增加幅度在0.27%—1.46%，相对提高12.05%—65.18%；磷含量增加0.13%—0.16%，相对增加68.42%—84.21%；钾含量增加0.36%—0.59%，相对增加8.72%—14.29%。与习惯施肥比较，控释肥处理的植株氮、磷含量增加较多，钾增加少。三种控释肥处理中植株吸收氮量以2/3习惯施肥用量的控释肥一次施用增加量最大，与习惯施肥等价处理次之，2/3用量的控释肥两次施用增加量最少。
控释肥对大姜氮肥利用率的影响。从试验结果可看出（表7），控释肥的氮肥利用率较习惯施肥明显提高，与习惯施肥等价的控释肥处理与习惯施肥的氮素用量接近，前者为37公斤/亩，后者33公斤/亩，但肥料的利用率由11.60%增加到31.85%，增加了近两倍。2/3习惯施肥养分的两个控释肥处理氮素利用率为19.53%和56.17%，分别比习惯施肥氮的利用率提高了7.93%和44.57%，证明施用控释氮肥不仅提高了大姜的产量，而且有效地提高了氮素肥料的利用率，从而可降低施肥量。同时，控释肥在大姜的一生中分两次或一次施用，而习惯施肥是三次施肥，所以施用控释肥又可明显节约劳动力。
效益分析。大姜生长期较长，又处在夏季，按照当地的施肥习惯，大姜一生中三次追肥，分别在6月20日左右、8月上旬和生长后期，追施的肥料一般为速效性。这时正值雨季，由于降雨的作用，速效性肥料在土壤中容易溶解而随雨水流失或淋溶至地下水，不仅造成肥料的浪费，还可引起环境污染。控释肥养分的释放符合作物的吸收规律，与速效性肥料相比，养分溶解速度慢，土壤中积累的少，避免了大量的养分损失而引起的环境问题，因此施用控释肥有着巨大的社会效益。
同时，由于控释肥减少了养分损失，增加了大姜的养分吸收，提高了肥料利用率，减少了施肥用工，其经济效益也明显增加。试验结果表明，习惯施肥虽然有一定的增产作用，但由于肥料投入及用工成本大，养分利用率低，净收入为负值（-709.75元/亩），肥料的产/投比仅为0.35。三个控释肥处理则明显增加大姜的施肥收益，其中施用2/3习惯施肥养分的两个控释肥处理纯收入分别为589.28元/亩和655.26元/亩，肥料产/投比2.69和2.63。与习惯施肥等价的控释肥处理纯收入461.38元/亩，肥料产/投比为1.94。2/3习惯施肥两次施、2/3习惯施肥一次施、与习惯施肥等价两次施的三个控释肥处理分别比习惯施肥处理亩增效益1299.03元、1365.01元和1171.13元（表９）。
小结
试验结果表明，施用控释肥明显提高大姜产量，在施肥量仅是习惯施肥2/3情况下，控释肥增产21.87%（两次施肥）和21.33%（一次施肥）。与习惯施肥养分等价的控释肥处理比习惯施肥增产24.00%。
控释肥明显提高了大姜对氮磷钾的吸收量。与习惯施肥比较，所有控释肥处理姜块含氮量都有所提高，其中，2/3习惯施肥用量的控释肥尽管肥料用量减少，但姜块的氮磷钾含量增加，说明控释肥养分释放符合大姜的吸收规律，促进养分吸收。
控释肥的氮肥利用率较习惯施肥明显提高。在肥料用量减少1/3情况下，控释肥处理氮素利用率分别比习惯施肥提高了7.93%和44.57%。与习惯施肥等价的控释肥处理氮素利用率提高了20.25%。
控释肥明显增加大姜的施肥收益，三个控释肥处理分别比习惯施肥每亩增加纯收益1299.03元、1365.01元和1171.13元。（文中相关图表此处省略，详见当期《中国农资》杂志）