7月5日－9日， 2007兰州第二届中国茶博览交易会在兰州国际贸易中心隆重举行。本届茶博会以“绿色、健康、品牌、拓展”为主题，为期5天的茶博会中，高潮迭起。驼帮贡茶清脆的驼铃声和欢乐的锣鼓声，为开幕式拉开了了精彩的序幕，驼队驮运的第十四届兰洽会和本届茶博会普洱茶纪念饼以及由红色大轿承载的“茶界泰斗西北行贡茶”——岭南四大佳茗，向西北人民献上了一份厚礼。“甘肃陇南茶业论坛”，茶界专家与西北茶人对话，探讨西北茶业走向，专家献计献策，令在场的西北茶人受益匪浅，信心倍增；“茶与和谐”论坛，论述了和谐与茶的关系，通过现场互动交流，使“和谐”二字在青年一代眼中更具魅力和富有现实意义。特别是“第二届张天福与张宏达茶学思想研讨会”，将本届茶博会的论坛推向高潮，参会的人数最多，人气也最旺，新老茶人纷纷踊跃登台讲演，大家在研究二张茶学思想的同时共勉：学习二张为茶默默耕耘一生、无私奉献的精神，“俭、清、和、静”，真诚求实，科学地继承发扬和推动茶文化。
一生事茶成大家俭清和静修身性
第二届张天福与张宏达茶学思想研讨会精要
会议现场
7月5日，在本届茶博会上，张天福与张宏达研究中心工作会议暨第二届张天福与张宏达茶学思想研讨会成为一大亮点。这次活动旨在弘扬张天福、张宏达两位茶界泰斗的茶学思想和高尚情操，提高茶学研究水平，繁荣茶经济，促进茶文化事业发展。会议由张天福与张宏达茶学思想研究中心主任张大为主持，该中心常务副主任黄建璋做了上一届工作报告，随后，于观亭、童启庆、凯亚、黄桂枢、吴雅真、刘启贵、王寿全以及“茶道六君子”等当今颇具影响力的茶人就二位张老的茶学思想和贡献进行了研讨。
奋发求实 开拓创新
说到“求实创新”，就不能不提到两位张老在茶产业、茶文化领域中的突出贡献。
张宏达教授是一位造诣很深的植物学家。多年来，在分类学、系统学、生态学等多方面均有突出成绩，长期从事我国植物资源考察，是山茶科、杜英科等的著名分类学家，至今共发现植物新品种300多种，先后发表《雷州半岛红树林植被》、《广东鼎湖山植物群落之研究》等论文，是早期的奠基性研究。张宏达教授学风严谨，富有创新精神。特别是关于“被子植物的起源”和“种子植物系统”的研究，堪称两大杰出成就。
而张天福老先生的突出贡献也早已为茶界人士所熟知，河北省茶文化协会副会长兼秘书长舒曼更将张老的成就编成了口诀：“一揉二校三杀青，四场五条六做青，七礼八扦九论证，鉴品茶赛十大全。”其含义是：一揉，创制揉茶机；二校，1953年8月，在福安县创办了福建省立福安农业学校和福安茶叶改良场；三杀青，设计并推广了在绿茶加工工艺中“三锅连续杀青机”；四场，创办了当时全国规模最大的机耕茶场--崇安茶场；五条，推广“梯层茶园表土回沟条垦法”；六做青，进行乌龙茶做青工艺研究；七礼，提出了“俭、清、和、静”四字真言为中国茶礼；八扦，推广茶树无性繁殖——茶树短穗扦插法的经验；九论证，张天福在从茶过程中，始终笔耕不辍。其中特别值得一提的是，1941年他设计制作了适合福建茶区使用的国内第一台揉茶机，结束了几千年来民间用脚揉茶的落后工艺；而1982年，经过八年数千次试验，已过七旬的张老带领课题组掌握了2000多条数据，找到了乌龙茶做青的最佳温湿度条件，并通过了成果鉴定，改写了几百年来看天做茶的历史。
老前辈们虽寿近期颐仍奋发不息，勇于开拓，坚持创新的精神，成为当今茶人需要认真继承和发扬的宝贵财富。
俭清和静 构建和谐
张天福老先生对中外茶文化有着深入的研究。他认为：中国是礼仪之邦，传统礼仪中包含着丰富的茶文化内容，如以茶敬客、以茶联谊、以茶为祭、以茶为礼等，成为东方文明的重要象征。他把饮茶提升到道德修养的高度。张老历数中外古今茶礼。唐朝陆羽《茶经》：“茶最宜精行俭德之人。”北宋范仲淹在饮茶时说：“众人之浊我可清，千日之醉我可醒。”宋徽宗赵佶《大观茶论》所提的“致清导和”、“韵高致静”。清代袁枚称赞武夷茶德：“释躁平矜，怡情悦性。”
张天福老先生极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化。然而，新的时代，要结合新的形势，建立新的茶礼，赋予新的科学的解释。经过深思熟虑，他在家里张贴“俭、清、和、静”四个字，作为新茶礼。他认为：
茶尚俭。针对新富奢侈浪费，倡导勤俭朴素。茶性俭，苦而后甘。要“克勤于邦，克俭于家”，因为成由俭败由奢。
茶贵清。针对当前贪污受贿之风，倡导茶以养性，茶以清心。推崇茶为清高之物，寓含清正廉明、清心寡欲、品格清高、反腐倡廉之意。
茶导和。针对当前有些强国霸权主义，倡导“和”。通过茶事活动追求人与自然之间和谐相待，人与人之间的和睦相处，国与国之间和平共处。
茶致静。针对当前浮躁之风，倡导宁静致远。茶性宁静淡泊，静则明，明则通，静能致远，无欲故静。人们品茶，处在安静的环境，静思得失，进入忘我的境界，达到修身养性的目的。
张天福老先生的茶礼四字真言，以全新的观点，赋予时代的气息，给人以清新深刻之感。这正是中华民族历史提倡的一种高尚品性和处世哲学。张老一生实践他自己提出的茶礼的真谛和精神气脉，融化为他那俭朴、清淡、和静、健身的秉性。张天福老先生用茶礼净化着茶人的心，净化着社会的灵，净化着民族的魂！
两位张老都是终生事茶，勤勤恳恳，无私奉献，不为名不为利，树立了一代茶人的典范。研讨会达成共识：我们学习两位张老，要怀着真诚的心，要为国家、为社会、为民族无私奉献；我国的茶文化事业复兴历史还不长，作为茶人要求实，要奋发，要踏着前辈们的足迹，努力将中国的茶产业、茶文化推向历史新的高峰！（原晶 整理）