『茶人博客论坛』试水茶馆投资分析

这是“茶人博客”群里一个朋友提出来的题目，并且得到了很多支持。试水房地产，试水股票，试水基金，这样的大环境同样带给茶人们对开茶馆的热情。

关于茶馆的门槛，经营的艰难等等已经被多次讨论。或许，在这个时候谈谈开家茶馆应具备的条件和做如何的准备正是时候。

讨论参与方式：
1.登录QQ群：37912077；（6月20日下午3点集中讨论时间）
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试水茶馆投资之痒

http://www.zh-hz.com/html/2007-06/19298.htm

试水茶馆经营之虑

http://www.zh-hz.com/html/2007-07/19505.htm

群讨论实录：

PIGDAVID
最起码你得有门面还要证照齐全
就这两条就能拦下一批人了

乐天子
这些的申请不难，也是最起码的门槛

快？幽？
要用掉多少钱

a_wing
我比较关心的是如果要开茶馆，大概需要都少资金呢，规模小一点的那种

版主
如果在手续方面没有经验的朋友可以找代办前期开馆的组织，和现在的房屋中介很像

PIGDAVID
对哦对哦

快？幽？
对

版主
好，说说a_wing关于资金的问题吧

快？幽？
我也关心

a_wing
好啊有没有行家给指点一下下呢，我不会和你们抢生意的哦

普洱
这个问题很难回答的！地区不同

a_wing
主要就是成本一类的

快？幽？
简单概括一下吧

普洱
我建议是自己买房开店因为茶馆的装修成本比较大

乐天子
店面的租赁，房屋的装修、家具和茶具的购置

a_wing
现在房价很高的，如果可以买得起，我就直接做房地产了

快？幽？
哈哈

PIGDAVID
强烈建议版主写一个茶馆全攻略

快？幽？
是拉是拉

版主
“买”比较适合社区茶馆

版主
呵呵，其实这个被写过很多，等会儿给大家几个链接

普洱
茶馆全攻略，网上有的，查一下就可以找到

a_wing
我想请教一下，一般的茶馆都需要多大的面积呢 100？200？还是更多

普洱
我的是140

a_wing：
是一层楼的吗

快？幽？：
是在小区吗是自己买的房子吗

普洱：
我在一个小城市，是门市

a_wing：
那当时您开茶馆的时候大概投入了多少呢？
能透露吗

普洱
40多

a_wing
哦，明白

乐天子
其实一家加盟茶馆在北京，最廉价的做法4w可以了

a_wing
加盟？

快？幽？
哦是吗说来听听

版主
awing的关于资金问题实在宽泛

a_wing
是啊

版主
加盟是在茶馆比较成熟的城市，但是可以通过这样的组织在其他城市经营

a_wing
如果要开茶馆，首先要做什么呢，当然是手续齐全的前提下

版主
乐天子说的可能性是在社区，低投入也包含要受到更多束缚和管理

快？幽？
在社区开好吗我准备在社区

版主
其实需要考察的东西很多，当地的消费水平，经营计划

苦荼
容易搞成棋牌室

版主
苦荼说的可能性是有的

a_wing
呵呵我想要是我开茶馆，我想在距离繁华一点点的街面上

主
其实不是讨论，我不知道这么多对茶馆经营了解不多的茶人朋友也有试水茶馆的想法

苦荼
题目太大,建议分类讨论,东一句西一句说不清
版主
但是a_wing这样的初来乍到者最合适的办法就是加盟

苦荼
开个茶馆说大了是个系统工程

版主
接受苦荼的建议我们从这种入行不深，希望小风险投资说起

版主
就是针对awing这样的朋友 10万以内的投资，一个有心思参与经营的经营者，准备开一家茶馆的前期准备和注意事项这样相对明确些吧

乐天子
就是找茶馆初期组建的代理公司，比如圣唐，煎茶水记

快？幽？
可以

版主
这是北京的，但是应该是可以帮助在其他地方开茶馆
但是这些代理性公司只能靠敬仰帮大家得到一些理论，对于大家各自城市的实地情况，很多方面的因素要由大家来考虑和选择

乐天子
他们还可以帮着定茶单和价钱，但是不利条件是，比如茶叶和茶具，他们会指定这些茶馆走必须走的渠道

版主
没错，这样投资人后期的利润就会被这样的公司分走一部分

侍茗
不管规模大小,都要考虑相同的问题:选址;装修;确定茶叶品种及茶具的品种;与店面装饰的家俱\器具相关的配置和布置;服务人员招聘,茶艺知识、技能以及服务技能的培训.

版主
现在好的茶艺员也紧缺，这也是awing要面临的问题

侍茗
制定各岗位工作流程及制度

普洱
茶艺员一定要自己培养

侍茗
很有意思的情况是,各个茶馆都缺人手,可是各家茶馆的人员都在流动

普洱
不要受制度于人，会很麻烦

a_wing
是啊，但是我可以培养一批，连带我自己，呵呵

版主
乐天子说的代理建馆的公司也提供这方面的服务

侍茗
留不住人才也是业界的一大问题

版主
但是，同样，你的员工被这样的公司培训，经营者的掌控能力就又被分走了一部分

普洱
钱不是一个人赚的！

普洱
具备能力的人，即使是自己培养的，只要她翅膀硬了，高薪也是必须的，否则不要怪人家走人

版主
同意普洱的说法，正是因为市场细分，所以出现了这样的代理建馆的企业，在开馆之初因为自身对行业了解的不足，因此找到这样的专业公司，必然也要为此出让利润
：）不过关于留住茶艺员的问题，awing现在考虑还早
我们还是说说这个最前期的吧

a_wing
是啊，我也觉得这些都是后话

版主
a_wing来提问吧，不知道大家说了这么多，是不是你还是一头雾水

a_wing
我想知道一般茶馆需要多少面积足够呢？首先得确定门面吧

乐天子
提醒awing，很多房地产商投资都是血本无归啊

侍茗
当然是越大越好啦,哈哈:)

版主
面积的确是因人而异的了

a_wing
我觉得本人的能力只能承受小规模的茶馆

版主
小到10平米的茶馆也有的

快？幽？
那怎么做呀

侍茗
好象有一家叫小小茶艺馆的

版主
不过这样的例子比较极端

快？幽？
生意能好吗

版主
那个小小茶艺馆的布局很巧妙，据说可容20多客人呢，生意很好，在什么地方想不起来了

a_wing
装修呢？大概要个什么价位啊，100左右的

快？幽？
不是在社区里吧

版主
awing的如果开在社区，就70－100好了面积

a_wing
还有，像刚你们有提过的加盟茶馆，那他的装修啊，进货啊，都是谁来负责呢？

侍茗
要看你的定位,社区也就赚茶水费

普洱
小店的最初，大多是要依靠经营者的个人魅力

城堡上的猫
做快餐茶也不错呀~~

快？幽？
快餐茶是什么

a_wing
奶茶

侍茗
不要啦

城堡上的猫
类似避风塘的~~

快？幽？
那样的环境要好才行吧

城堡上的猫
但是,不要做奶茶~~做成传统的大碗茶~~外卖的~~

版主
加盟茶馆是负责装修和各种事项的买进等的
大家速度比较快，真是不好意思，我真是有点跟不上了

快？幽？
我觉得10万块最好自己搞不要加盟

a_wing
我也有同感

侍茗
同意

版主
刚才awing 问要是在吉林弄个地方弄一个，70左右的，20万够吗

侍茗
加盟费很高,交了加盟费就没钱了:(

城堡上的猫(529525623)
加盟店自创性差些

版主
大家给点意见吧，我觉得这个连流动资金都可以包括在内了

快？幽？
就是

a_wing
是啊

版主
加盟是有弊端的

城堡上的猫
这年头讲究原创

版主
这个的确要两面看

城堡上的猫
要个性

快？幽？
我觉得自己搞比加盟要好些

a_wing
茶的成本会很高吗？

PIGDAVID
加盟有风险

快？幽？
自己规划、自己设计、自己做主会好些

a_wing
是不是茶馆最贵的也就是装修了啊

侍茗
加盟是人家现成的东西给你,自己研究反正是费点劲,尤其是没做个经营的.

版主
awing说的吉林市其实如果做茶，北京的管理办法未必行得通哦

城堡上的猫
自己装修也还好啦

快？幽？
我想在北京开

a_wing
说说

城堡上的猫
装修成独特风格的

快？幽？
装修找我哈哈

城堡上的猫
比如

快？幽？
我事做装修的

城堡上的猫
算了当我没说

a_wing
材料费省了就找你

城堡上的猫
进货渠道呢?

a_wing
我知道北京有个茶的批发市场

版主
啊，刚才大家讨论的热情真是空前高涨，我基本上没跟上

城堡上的猫
前期宣传~也很重要哇~

侍茗
自己先成为圈里人,自然会有进货渠道啦

版主
侍茗说得对

城堡上的猫
宣传上可以用口碑相传,做个蜂鸣策划案什么的

版主
茶人还是好打交道，不过在这一行里，诚信也就显得更重要

PIGDAVID
如果开茶馆你们准备用什么样的茶叶啊
茶叶品牌很重要吗？

版主
awing有20万的投资，不如不在吉林做啊
个人建议

城堡上的猫
看作什么档次的了

a_wing
啊？

侍茗
呵呵,没参加上次讨论啊?要论证的啊

a_wing
那要在那里啊

乐天子
吉林？吉林市吗

a_wing
是啊

城堡上的猫
来北京呗~~

a_wing
狼多肉少的

版主
当一个城市茶文化氛围还没有形成的时候，作为初学者的话，开拓市场就太艰难了啊

a_wing
你是说吉林市吗

a_wing
现在有不少茶馆了

城堡上的猫
找偏僻点的新开发区呀~~那里狼少肉多~~`
关键看发展前景了

版主
北京这样的城市茶文化氛围已经很浓厚了，大环境有了，虽然竞争压力有，但是也好入手一些
不过茶馆很多靠人脉的，这个也要考虑进去

版主
希望大家说了这么多，不要打消准备尝试人的积极性

a_wing
我现在考虑怎么能开起来一间茶馆多过考虑如何经营

侍茗
北京茶馆太多了,客人都分流了.来到新环境又没经验又没资源,不好做

乐天子
我的社区茶馆也还可以，如果考虑经营者个人喜好的因素另当别论了就

a_wing
开茶馆用请厨子吗？

快？幽？
我可想在北京开

城堡上的猫
哈哈~~茶餐厅??

侍茗
呵呵,如果有简餐是要安排厨师的

版主
都说“股市有风险，入市需谨慎”，茶馆的风险有，但没有股市大，也未必有有股市的汇报率大和快

a_wing
其实本人是想开个多元化一点的茶馆

版主
茶餐厅更适合吉林建议awing请厨师

a_wing
同感

城堡上的猫
跟我想的一样哦

a_wing
呵呵

快？幽？
乐天子你是在北京开的吗

城堡上的猫
一南一北满能做出特色的

a_wing
那样的话，我干脆在有学校的地方弄一个是不是更好一点呢

乐天子
是，在北京动3环的社区
刚开时间不长，现在成本还没有收回

快？幽？
啊

侍茗
地理位置还不错嘛

快？幽？
你投了多少
版主
这样风险小很多，因为有西餐馆的意思了

a_wing
可是我不想做成西餐馆

乐天子
保密吧，比awing的少，租的

快？幽？
哦

a_wing
我还没有投呢，只是做个打算

快？幽？
那也不错
我们能不能单独聊一下

版主
独树风格需要心思，策略和承担风险的能力

a_wing
我是想弄点什么茶点一类的

a_wing
江北你觉得怎么样，张老师！

版主
不能指望学生喝茶还能有很高的利润啊

城堡上的猫
满洲风格的小茶点不错,既有你们那里的特色,又好吃~~

a_wing
还是面对上班族吧

快？幽？
我也觉得应该在高档点的小区

a_wing
那里有很多小店，咖啡厅什么的都有

快？幽？
高档小区人比较有些品位
时间也比较自由

a_wing
主要我是怕门面太贵，一下子把资金都压死了

版主
应该说有喝茶聊天的需要

快？幽？
有这个因素

城堡上的猫
24小时营业的~~不错

版主
关于流动资金可以问问侍茗

_wing
餐厅酒吧比较适合

版主
24小时营业不适合小地方的茶馆
没有夜生活习惯，24小时毫无意义

一方人
来晚了

乐天子
社区茶馆不适合24小时

a_wing
对了，电费水费是不是也很高啊

乐天子
都是小区里的人会朋友，不会有那么晚的

普洱
小地方的茶馆更应该做的专业和有特色，什么都带，乱七八糟的，只会更难经营

城堡上的猫
推出一些特色茶~~

乐天子
我茶馆是商住两用的，费用和其他住户的一样标准

a_wing)
像调酒一样吗，呵呵

城堡上的猫
比如养颜的什么的,能吸引女主顾哦

版主
普洱说的有道理

a_wing
恩，同意
版主
而且经营过于多元，以a_wing目前的情况，很难做好啊

快？幽？
恩
∮乐天子∮你现在的生意还不错吧

乐天子
如果讲个人因素，开社区茶馆的人首先自己要喜欢这样的氛围和生活方式，才会摆正对利润的期望和看法

a_wing
是啊，因为自己都还不知道弄成什么样子呢

普洱
说的对

侍茗
高档小区不用做很大,会所形式也可以的.有个朋友自己家里接待友人,特定圈子里的商务人士.不对外.

乐天子
刚刚开始，邻居多些

快？幽？
主要是主人人缘好我看才会有常客

普洱
对，客人是慢慢养出来的

版主
一方人刚来啊，上次不是提出这个话题的人吗？有问题要抓紧啊，讨论快结束了

普洱
主人一定要懂茶，有一定的心得和理解

乐天子
我也是这样的心态

一方人
10万以内的投资，怎么个投资法，装修都不够啊

快？幽？(86241160)
在对于社区里开茶馆的朋友我觉得首先不要想赚钱

快？幽？
先要赚点人气

乐天子
每天的收支平衡是没有问题了，前期成本要看以后了，我还是比较有信心的

快？幽？
加油

版主
10万是做加盟啊

快？幽？
那天光顾以下

普洱
一心只想着赚钱，会比较痛苦相当辛苦

版主
awing提的是小规模的，所以我们这样讨论的，有更多的投入资金自然可选择的范围也大些

快？幽？
我也就准备投10万
没钱

一方人
10万？加盟费

乐天子
所以我说，要是个喜欢茶和喜欢茶节奏生活的人，如我

a_wing
毕竟是少数啊，大家情况不同

普洱
七八十平方，不算房子，10万应该够用

一方人
茶馆一般需要多大面积
版主
：）awing一直在和我说悄悄话，女性会馆的想法很好啊

快？幽？
包括房租吗

普洱
不包括

快？幽？
阿
版主
一方人问的都是awing 问的，看来大家关注点还比较一直啊

普洱
女性会馆的想法，我不赞同

一方人
七八十平方10装修是要的

版主
房租应算在流水里和自己一起滚动

快？幽？
如果我自己装修可能会省一些

普洱
看看茶馆的消费群体

一方人
除装修还要设备

版主
我是说普洱说女性会馆的茶馆不适合是怎么讲？

普洱
看看茶馆的消费群体啊

乐天子
桌椅算在装修里是可以的

一方人
七八十平方能同时容纳多少客户

快？幽？
∮乐天子∮你房租高吗

普洱
虽然说，女人很容易和茶产生共鸣，可是，她们很少会去茶馆消费，大部分是做为各人的爱好而已

乐天子
120平2500，北京啊

快？幽？
不贵呀

天子
：），我觉得租的还可以，是啊

方人
不贵，是什么地段

普洱
女性会馆在美容院的基础上做，还比较容易

侍茗
谁说一定做"女性"会馆?

快？幽？
∮乐天子∮我对你的茶馆很看好

一方人
这不离题了吗
开美容圆啊，呵呵

普洱
我是说做"女性"会馆一定不行！

一方人
茶馆还是保留一些她自身的文化才好

普洱
说得对]

一方人
为什么开茶馆，还不是靠着茶叶这深厚的文化做特色吗
当然，茶的文化也是多样化的。我们现在应该先考虑，茶馆应该以什么样的模式可以在这个市场上立足
我很遗憾，来晚了。有空在交流一下

版主
今天的话题大家讨论的热情异常高涨，时间到了也没好意思打断大家
我想关于这期的话题我回去要好好消化一下才能做稿子了。

PIGDAVID
我们这里有一个类似的饭馆就是这样仿金庸武侠剧里面的饭馆布置
效果还挺好的虽然在巷子里面但是每天人都很多
你搜一下叫风坡庄好像合肥人都知道这个地方

版主
感谢大家的参与，有兴趣的朋友可以在群内继续讨论，也可在讨论区回帖