茶人博客论坛：夏季茶馆的淡季营销

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北俊：茶馆夏季营销，应当注重阴阳两个方面，阴：对内部，要利用淡季练兵比武，这段时间从网上看到，太极茶道的茶馆都在做这种内部文章，觉得很对头。阳：对外，要推出消暑解渴的品种，比如酸梅汤、抹茶冰激凌、新鲜水果等，让茶客觉得有一种清新凉爽的风吹到心头，而空调、环境色调调整等也是应该做的事情。当我们看到国内一些知名茶馆品牌在做调整的时候，各地中小茶馆也就应该早早觉悟，比如成都茶馆的纳凉晚会、杭州茶馆的品茶夜游西湖都是好点子。

乐天子：
“没有淡季的市场，只有淡季的思想” 但是茶馆的淡季是显而易见的旅游景点也热得没人去了，茶馆的人就更不用说了这两天天气稍微好点，客源还好些
a_wing
我想那是因为一直以来的原因，但是现在时代在前进啊，很多东西都在创新啊

乐天子：
社区茶馆我们就是做做免费茶现在卖茶这块走的还好

a_wing：
是啊

版主：
免费茶这个时候是比较是时候，应人之需嘛

a_wing：
夏天的时候可以弄点茶点啊

乐天子：
创新，哎，天热，人都懒了

穆茗堂：
茶馆如突破不了实质多元化功能,淡季时间将越来越多!

a_wing：
弄点新颖的东西来吸引客人啊

版主：
调整一下内部状态，养精蓄锐并不是不好，但是应该是有计划地在这一段时间有目的性针对性的调整，而不应该是先给自己定位成“淡季”

一方人：
我想开茶馆，是来向各位前辈学习的

a_wing：
参加这个栏目，弄得自己也想开个茶馆了啊，呵呵

2007-06-13 14:54:02 嘟嘟(45932753)
大家好

乐天子：
给大家一个积极的状态不容易啊

版主：
茶馆给人的企业文化是“闲适”而不是“闲散”，管理者的闲散状态是要不得的啊

乐天子：
就说改色调吧，我觉得这个倒是可行的，成本不高

版主：
传统茶馆多数是以胡桃色、黑色、红色为主色调的，改变一下会有新鲜感

乐天子：
嗯，大家有没有这方面的建议？

版主：
轻纱，流水是比较好做吧？

家：
心境自然凉，

乐天子：
客人都在家里静了，我这就彻底凉了

a_wing：
可是装修有用吗

家：
用处不大

版主：
有个清凉的氛围对于夏季消费者还是有吸引力的
当然这只是淡季的可执行策略之一

a_wing：
我觉得弄点什么茶味的冰淇淋啊，清凉的茶水啊，或者是更多的清热解暑的食品
空调来的更实际

GiKi：
减肥的东西会很受欢迎的

版主：
减肥挺有创意的啊：）

嘟嘟：
绿茶冰淇淋

乐天子：
可是怎么做呢？

嘟嘟：
乌龙茶雪糕

a_wing：
对啊，所以装修其实要是在茶主经济允许的情况下弄一弄还是可以给人新鲜感的

版主：
抹茶雪糕

a_wing：
健康饮食啊

嘟嘟：
又减肥有好吃又解署

a_wing：
现在不都流行这个啊

品茗：
我感觉要想你的茶馆有吸引力还是要从客户调查开始入手
要知道客户喜欢的是一个什么样的茶馆如果客户不喜欢就是你用金子装修也吸引不了客户的眼球

版主：
茶味冰其淋的电子不错

2007-06-13 15:04:43 a_wing/;!(630700570)
是啊

乐天子：
冰点卖的还可以最近

a_wing：
我觉得冰淇淋一定要做的有特点，如果在造型上有创意的话，我是很喜欢的
当然味道也要好

嘟嘟：
我喜欢吃前一阵去吃金钱豹，哈根达斯新推出的就是茶味冰淇淋肯得鸡也是，所以大家要借鉴一下啊

版主：
其实在整个行业处于淡季的时候更容易通过系统策划打出自己的品牌
老舍茶馆最近有一种冰镇的添汤，是在戏票里免费送的，很是贴心和受欢迎

a_wing：
价格只要是大众都能接受的，我觉得应该没有什么吧
好像广东的凉茶一样这个时候是很火的

版主：
哦，想起来世界杯的时候，有一个主推岩茶和红茶的企业就弄大屏幕电视，露天做冰柠檬红茶，效果特别好

蚊子：
好喝就没问题

版主：
要说茶馆的淡季才刚刚开始啊

乐天子：
其实每年大家都在想点子，效果还是有的

版主：
除了主推新品，调整内部环境大家还有没有其他的或具体一点的主意？？

GiKi：
价格不能贵

乐天子：
我们也作过细节的调整，比如背景音乐

GiKi：
要宣传喝茶的好处

版主
这个的确在淡季也不能忽视

蚊子：
主要是价格吧

乐天子：
你是说降价？

a_wing：
可以打特价啊

蚊子：
搞个特价活动

版主：
茶馆还不到降价来做活淡季的程度吧？

a_wing：
其实茶馆有是可以参考服装店啊，弄个特价，或者限时抢购什么的啊

蚊子：
是营销，不是降价

版主：
好，我更正用词

品茗：
降价就是降低你的档次

乐天子：
我同意

a_wing：
对，消费者心理

版主：
其实做特价也的确应该两面看

蚊子：
主要是看大家的营销思想事什么

版主：
不一定要因为淡季而降价

a_wing：
那倒是，做不好会起副作用

版主：
可以推出一些这一时期的低价产品
比如像老舍茶馆的老二分的大碗茶

村长：
淡季明处不降价,暗处可以降,提供更多更诱人的服务,也等于降价

版主：
没错

a_wing：
就像上次说的，会员

乐天子：
进点便宜茶倒是可以，怕坏了信誉，降价也只能是降低利润

品茗：
并不是长久之记会员刚开业的时候是可以提升人气时间久了你会感觉是累赘
做两年以上的茶馆会有这样的感觉

版主
刚才说的适时推出应季产品蛮好的

蚊子
像花果茶，味道好，受众面比较广，可以主推

a_wing：
应季产品我觉得很应该啊

蚊子：
每个季主推一两种茶，搞搞特价活动

乐天子：
这会儿柠檬茶，花草茶比较受欢迎
常来的还是喝绿茶，其实最解暑

版主：
妇女节的时候我知道有茶馆推出了“女人花”，搞了很多种花草茶，并宣传了一下功效，说是最后卖得还不错，但是是走的茶，不是茶馆的茶水有装修计划的茶馆放在这个时候倒是也可以

品茗：
主要的问题是每个人在任何地方都可以喝茶为什么要去茶馆里面喝我认为这个是我们最值得思考的一件事

乐天子：
你提供他服务

蚊子：
我觉得茶馆还是要走商务路线
其实这段时间对于商务消费来说，也不算是淡季
有些人要谈事情，不能在家里，要找个合适的地方，就会想到茶馆

版主：
刚有个茶馆的朋友发短信来说他们这会儿生意正好，谈不上是淡季呢

蚊子：
但是现在的茶馆价格太不透明，一方面要顾面子，另一方面还要考虑花费，所以大家对茶馆是不太亲近
如果能让大家想谈事情就想到茶馆，那样茶馆就好做了

品茗：
主要还是你的定位你的客户群的定位

乐天子：
来茶馆主要还是来这会面的
社区茶馆也是这样
家里不方便就来我这了

版主：
大家跑题了
今天讨论夏季茶馆的淡季营销
之前北俊说了些建设性的点子，大家也做了细节补充
其实现在大茶馆都有各自的行动

乐天子：
我们也不是什么都没做，只是比较松散
想到什么就做点什么

版主：
也就是说缺乏计划性

a_wing：
计划是商家来做的
我们消费者只是出出点子，说点自己的感受

乐天子：
是啊，来和大家讨论，说明我也很关注这个方面

版主
消费者的看法于企业而言是做策划时需要了解的
比如减肥产品，和宣传茶的有益健康性这个时候很有作用

a_wing：
我觉得是

村长：
凡事预则立,不预则废.一切的营销活动都要事先摸清消费者的真实需求

乐天子：
好，我试试推推小叶苦丁，这个两位消费者是否感兴趣
10元每杯，可蓄水

a_wing：
我喜欢

村长：
淡季推出哪种活动,要事先设计出价格\目标对象\广告\促销等营销组合,共同作用于目标消费者,不是单独一个方面的问题

乐天子：
那我试试

版主：
现在北京的苦丁茶卖得也不错，建议乐天子可以试试

嘟嘟：
我也喜欢苦丁茶

版主：
但要注意宣传

嘟嘟：
估计很多人喝不习惯
我现在用荷叶、桂花、桑叶砌茶，据说很减肥
你们可以尝试一下

娟子：
普洱茶才减肥

版主：
至于减肥这一点，建议大家宣传的时候要适度
毕竟茶叶不是药物，不要夸大功效

嘟嘟：
你们可以卖些男人茶、女人茶，

乐天子：
宣传必须要突出功效

穆茗堂：
昔有漂布者,家传防皴方,以其冬漂而手不裂。后有奇商,百金购之,献方于王,助冬战全胜,王封官赏金逾千!皆一方,可漂布、亦可助战,用者不同.结果大异矣!茶馆必须在本质功能上寻找突破

乐天子：
苦丁茶的事，这周末开始做，下次讨论的时候和大家交流心得啊

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