丰富的黑茶产品。
“刚刚搞到的两包牛皮茶，这次展会上一片一片地全卖掉了，加上点儿别的，总共卖了3万多块钱。”“我是第一次参加展会，没经验，展位太小了，下次参展，一定把展位扩大一倍。”湖南白沙源茶馆总经理柯作楷有些兴奋又略带遗憾地对记者说。
柯总所说的牛皮茶是用牛皮包着的湖南产的茯砖，是一种黑茶。记者在5月18日开幕的2007国际茶业大会暨展览会的前一天晚上，在他的茶馆恰巧看到了有人送来这两包货。在一些云南普洱茶价格下跌的今天，同是黑茶，湖南黑茶为什么会受到青睐，其魅力何在？
悠久的历史 丰富的品种
湖南有着悠久的产茶历史，“茶之为饮，发乎神农氏”，湘茶历史可以上溯到神农时代。从茶业大会开幕前夜长沙市政府为中外嘉宾举行招待酒会，背景显示的巨幅神农氏画像，便可以看到湖南人的自豪。
湖南又是黑茶的故乡，而黑茶中被誉为“世界茶王”的千两茶则出自湖南的安化。数百年来，黑茶一直是我国边区牧民的日常生活必需品。直到今天，以食牛羊肉和奶酪为主的新疆、内蒙、宁夏、青海等西北地区的牧民，仍保留着饮用黑茶、以其消食解油腻的生活习惯。新中国成立后，湖南一直作为主产省份承担着为边疆提供边销茶的任务。现在，茶业已成为湖南的优势产业。边销茶的传统产品包括茯砖、花砖、千两茶等，除了内销外，近年来随着产品品种的丰富和品质的提升，湖南黑茶已走出国门，走向日本、韩国、马来西亚等国家。
2007国际茶业大会暨展览会分两大部分内容，即茶业大会和展览会。在展览会上，记者看到黑茶展位占了350多个展位的1/3，除云南普洱茶企业外，湖南省茶业有限公司、湖南三利进出口有限公司、湖南省怡清源茶业有限公司、桃源县紫艺茶业有限公司、湖南省益阳茶厂、白沙溪茶厂等当地龙头茶企都在展馆设置了大面积展位，分别摆出了黑茶饼、茯砖、花砖、黑砖、花卷茶（千两茶、百两茶）、湘尖等展品。黑茶荟萃，成为本届展览会的一大亮点，吸引了许多国内黑茶爱好者和淘宝人，也令参加本届茶业大会的30多个国家的150多位外国专家、学者吃惊。有的外商品尝样品后，感觉不错，当场签下了订单。
马来西亚客商胡女士说：“黑茶种类很多，花卷茶是我的最爱，听说曾经有人不小心把它掉到江里竟然七年不化，我很想用花卷茶做套家具保存起来。马来西亚现在也有一些人存黑茶，在我来参会之前一周，认识的人中就有一位运过去了一货柜黑茶。”
独特的微生物 健康的新希望
同是茶叶，黑茶独到之处在哪里？同是黑茶，湖南黑茶与云南普洱茶又有什么不同？在茶业大会上，湖南农业大学教授、湖南茶叶学会理事长刘仲华就此作了专题演讲。他从专业技术的角度用实验数据诠释了黑茶与人类健康的关系。他说，陈化的特性首先将黑茶与其他茶类（包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶）区分开来，而原料的不同和加工工艺中参与的微生物菌类、菌群不同，所产生的功能差异，又将湖南黑茶与云南普洱茶分开。
刘教授详细介绍了湖南黑茶品质、风味形成的机理和各种黑茶对人体健康的影响，讲述了从鲜叶到黑毛茶到砖茶的整个加工过程，以及茶叶内有效物质在加工中的变化规律。他说，是微生物以茶叶有效成分为基础，有效代谢产生有效物质，才形成黑茶特有的品质和风味。他们利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。”刘教授如是说。
另据参展企业代表介绍，茯砖有一个工艺过程叫“发花”。借助厂商的放大镜，记者在撬开的茯砖的内层看到了每组个数不同的白色小球群，也许那就是微生物菌群吧！
强化品牌保证质量 黑茶更具魅力
本届茶业大会持续进行了一天半，实际上是一个大型国际茶界高层论坛。中国商务部外贸司、国家质检总局进出口食品安全局、农科院茶叶研究所、中国食品土畜进出口商会茶叶分会、湖南茶叶学会及企业的有关负责人，联合国粮农组织政府间茶叶小组秘书长、国际茶叶委员会主席，日本、斯里兰卡、美国、加拿大、英国、俄罗斯、摩洛哥、孟加拉、迪拜、印度等国的茶叶局、行业组织及企业的负责人共20人登台演讲，听众有300多中外嘉宾。与会者就茶叶的贸易合作、质量安全、生产、科研、消费市场、健康功效等进行了广泛的研讨。
在大会间歇期间，出现了一个小高潮，这就是中国茶叶股份有限公司举行了一个“中茶”牌黑茶授权经营和保护新闻发布会。中国茶叶股份有限公司董事长朱福堂说：“中茶公司授权湖南三利进出口有限公司使用中茶牌商标，生产、销售中茶牌黑茶产品，是维护中茶牌商标的合法地位、打击违法使用中茶牌商标的行为、确保中茶商标权益不受到侵害的有效措施。2006年3月11日中茶公司曾正式授权中国土产畜产云南茶叶进出口公司使用中茶牌商标生产和经营云南普洱茶，实践证明，这一举措是十分正确的。授权使用，不仅保护了品牌的权益，同时也规范了市场秩序，有效地保护了消费者的合法权益。”
从黑茶市场来看，由于黑茶的陈化特性，其功能成分和口感需要积累，产品的价格便与年份联系起来。随着科学的研究、茶文化的挖掘，加上市场的炒作，云南普洱茶一度过热，伴随出现了小作坊一哄而上、假冒产品出现，茶品质量得不到监控、价格猛涨、销售市场混乱的局面。那么湖南黑茶市场怎样呢？过去运往边区的湖南黑茶，原料采用的是粗枝老叶，产品身价低。现在市场有所变化，由于销区由原来的边区扩大到了其他城市乃至国际上，一些产品提高了原料品质，高档产品价格也就随之升高，同时老茶的价格也随着年份的增长而成倍翻番。
市场能不能健康发展，关键在于产品是否具有生命力、是否确保质量、是否饮用安全、是否能够得到消费者的信赖和消费者能否承受。授权湖南三利进出口有限公司在生产与经营中使用并维护中茶商标，是一件好事，有利于湖南黑茶发展。因为长期以来“中茶”牌商标深受消费者喜爱和信赖，中茶公司的产品质量稳定享誉祖国大地；湖南三利公司是由中国土产畜产湖南茶叶进出口公司改制而成立的，是当地农业产业化龙头企业，其黑茶核心加工厂安化茶厂具有悠久的黑茶生产历史，拥有进一步为广大消费者提供优质中茶牌湖南黑茶产品的生产经营能力。
以强势企业的优质产品主导市场，是净化市场、推动产业发展的良策。相信一旦优质、安全的中茶牌黑茶产品及规范化企业的规范黑茶产品大面积覆盖市场，即使出现假冒伪劣产品也会被市场自然淘汰，产品的价格也会随市场需求合理调节，变得越来越公平。那么，滋味醇和、香气纯正、有益健康的湖南黑茶才会魅力无限。
为什么,要讲道理.