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[普洱争论]詹罗九:普洱狂澜的解读

日期:2007-05-22   作者:   来源:中华合作时报2146期

  结识普洱

   作为一个习茶业茶多年的教育工作者,笔者最早近距离接触普洱是上世纪70年代在广州口岸公司,据说当年出口的七子饼、六安茶因货源短缺,广州口岸自行研制生产。笔者还去广州北郊的普洱茶加工厂参观过。

   80年代中期,我的一位云南籍机茶专业女学生送给我两盒普洱茶,品尝之后,颇有好感,但并未改变我的饮茶习惯。

   90年代末,出于编写《中国名茶志·云南卷·云南名茶分述》一书的需要,我曾专程去了一趟云南。成书的《中国名茶志·云南卷·云南名茶分述》立20个品目的茶,排名前三位的分别是普洱茶、沱茶和滇红。编者在当时就视普洱茶为云南第一茶,主要就是因为普洱茶是一个地域特色显著的农产品,因此编者非常看好它的资源价值和产品性能。

  普洱狂澜

   “商人重利”,厂商炒作普洱茶的动因无可厚非,但是不管动因如何都不能与市场“游戏规则”相悖,更不能以假乱真,损害消费者权益。众茶之中,近些年来普洱茶促销之力度当居魁首,其效果赫然也居榜首。普洱茶价一路飙升,产量逐年剧增,云南省绿红毛茶产品结构,1990、1999、2005年的比例分别是:1.16、4.26、8.99。其中的晒青绿毛茶又多作为普洱茶原料,“绿肥红瘦”的结构显而易见,原因不言而喻。这一股猛烈的潮流,笔者戏称为“普洱狂澜”,目前又有演变为“普洱狂悖”之势。

   笔者经过细细沉思“普洱狂澜”的成因,认为主要有两个方面的原因促成了“普洱狂澜”。一是有“普洱茶保健神话”撑腰;二是有“普洱茶越久越好”的炒作概念。应该说,普洱茶“陈化增值”是一个不争的事实,但绝对不是“越陈越香”、“越久越好”。真理说过了头就成了谬误。

  普洱投机

   “普洱茶越久越好”给投机资本进入“普洱茶市”实施长线炒作构建了一个“美丽”的“伪科学”空间。市场需要投机资本,但过度的投机行为,囤积居奇,已经给普洱茶市的价格带来了严重扭曲失真的信号,并误导各类市场主体。对于目前保质期只有1.5年左右的各类茶叶,投机资本只能在局部时空作短线炒作,无关市场大局,市场行情基本正常。茶市的上述反差,应予以关注。

   目前,有个别茶叶专家提出,普洱茶是不属于黑茶类的另一茶类,企图从茶叶分类学的高度,再创“普洱神话”。其实,湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、安徽六安茶(即祁门安茶),还有广东生产的普洱……都属于黑茶类,其保健功能大同小异。至于普洱有没有什么特异功效,应该用保健医学研究成果来说话。

  普洱哀歌

   过度炒作给普洱茶市带来的悲哀已经显露,普洱茶文化已经表现出来的丑陋现象,笔者称为“普洱哀歌”,应该给我们有所启迪。

   我国社会主义市场经济建立的时间还不长,市场经济制度的完善还有一个过程。各类市场主体的“幼稚病”时有发生。普洱投机者亦因此而患病。

   中国是茶的祖国,中华茶叶有5000年的历史,云南是茶树的原产地。普洱茶与其他黑茶一类同属六大茶类中的一个品目,这是中华茶文化多元化的一大表征。优良的种质资源,优异的生态环境,造就了云南普洱的天生丽质。如果在生产经营上再下一番工夫,普洱市场前景必将十分广阔。

   但是中华茶文化的多元性决定了茶叶消费的多样性。具体到普洱茶市场,该种茶类目前已占有的市场份额有多少?未来市场的扩展空间还有多大?都应该切实去做实证性的市场研究,而不能凭空去说。至于普洱收藏更是一个有意义的茶叶科学研究课题。“普洱”这块蛋糕能做多大?各路茶人,拭目以观。

  普洱“崩盘”

   这不是危言耸听。如果普洱茶生产的增量超过市场消费和厂商收藏的增量,市场供过于求,投机资本逃亡,崩盘则是完全可能的。以往股市崩盘的各种惨烈景象有可能在普洱市场上出现。

   当然,普洱市场太小,其崩盘的负面效应也很小很小,无法与股票市场相比,它不可能影响一个地区乃至国民经济全局。但是对当事者却可能是颠覆性的,其惨烈度也是不难设想的。对普洱茶经济的可持续发展也不利。

  不同群体有不一样的利益诉求,对普洱茶市的解读自然也有不一样的声音。

  仁者见仁,智者见智。吾言“未雨绸缪”,汝曰“杞人忧天”。普洱市场上空目前存在“频率”相差太大的多种声音,这是正常的。但是,在市场信息不对称的情况下,消费者就是一个容易被误导的弱势群体。笔者作为一个好事的茶人,上述解读如果对茶叶消费者有所启迪,目的也就达到了。

   笔者认为:对于普洱市场上各种规范的失灵,政府要挺身而出,否则就是失职。(詹罗九)



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编辑:舒安东

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  这是一位讲直话的茶叶学者,我很佩服。   (送爽, 05-22)

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