新华社消息 一些农村消费者认为，消除农村食品消费隐患，关键在于能够对食品生产、销售、使用环节建立起质量可追溯制度。
记者近日在山东省章丘市、济阳县、莱阳市等地农村采访时，对２４户农村家庭进行了随机问卷调查，８０％以上的家庭认为必须要加强对农村食品市场经营户的监管，而最为行之有效的方法是在商品生产、流通等各个环节建立起可追溯制度，实现谁的责任谁来负责。
目前，山东在部分地市开展试点，对小型食品经营户全面推行了“一户多档制”，要求小型食品经营者对不同的食品供货商分别建立档案进行管理，双方签订供货合同，规定双方责任义务，每次供货时供货商还要将送货凭证交给经营者。同时，为保证对商品交易环节的监管，山东还建立了乡镇层面食品从业人员实名登记制、农村大集（庙会）熟食制品登记制以及裸装、散装食品标牌公示制，通过这“四制”实现农村食品全过程监管和质量可追溯。 （刘宝森）