氮肥是对水稻产量影响较大的营养元素，可以增加单位面积穗数、穗粒数和千粒重；同时，也能增加功能叶片的叶绿素含量，提高光合作用率。当前，水稻生产上普遍存在氮肥用量过大，稻农以为氮肥越多越高产的现象。然而，氮肥用量过大会使水稻生长过旺，出现生长细弱、倒伏、贪青晚熟，稻瘟病加重。在磷、钾肥标准用量情况下，氮肥在每公顷0—200公斤范围内，产量随用量的增加而提高；超过200公斤产量显著下降。
氮肥对稻瘟病菌产生孢子数量有影响。同一品种比较不同施氮条件下，氮肥越多，稻瘟病斑产孢子数量也就越多。施氮量每公顷171.75公斤，比每公顷施氮95.4公斤，叶瘟单位面积上产孢子数量高出近1倍。（东农）