资料图：2006年9月8日，甘肃省陇南市徽县水阳乡新寺村一家诊所内，
一名被检查出血铅超标的儿童正在接受治疗。新华社／图
如果有人告诉你，你现在拿着的馒头是用施了含铅肥料种出的小麦做成的，你还敢吃吗？在食品安全问题日益突出的今天，作为食品源头之一的肥料产业似乎还距离我们的日常生活很远，但是在肥料工业日益发达的中国，各种问题肥料悄然出现，已经为我们的“饭碗”埋下隐患。
“垃圾肥料”现身广东
日前，广东省质量技术监督局召开新闻发布会，公布化肥抽查情况，其中一些不良化肥生产厂家在生产过程中使用工业垃圾制化肥让许多人感到震惊。
此次共抽查了广州、佛山、茂名、惠州、揭阳92家企业生产的各种化肥产品110批次，合格95批次，合格率为86.4％。但抽查中发现，有的化肥重金属含量严重超标。如佛山市三水兴农复混肥厂生产的通力牌精制有机肥和在佛山市三水利农肥料有限公司生产的沃盛牌精制有机肥，重金属总铅含量分别为177mg/kg和208.5mg/kg，而标准要求总铅含量≤100mg/kg。对于这种重金属含量严重超标的“垃圾肥料”，专家指出，如果施用重金属超标的肥料，会污染土壤，还会致使种植的农作物重金属含量过高。
记者连线广东省质量技术监督局产品监督处处长张志光，张志光指出，在生产有机肥料的过程中，有些厂家采用腐熟的城镇生活垃圾为原料，由于城镇生活垃圾容易混入工业垃圾及其他废物，不经检验而直接采用会使产品重金属含量（如汞、铬、镉、铅）超标。
张志光同时指出，化肥生产厂家在生产过程可以使用生活垃圾作腐熟材料，但所用的生活垃圾必须经过企业检测合格才能投入使用，而工业垃圾则绝对是禁止使用的。由于目前国家对化肥生产过程没有进行强制性检测，所用材料是否合格完全依靠企业自觉进行自我检测，相关质监部门也没有足够的力量对企业生产过程进行全程跟踪。
甘肃省陇南市徽县水阳乡新寺村几乎每家每户都种有黄豆，而从去年7月底开始，细心的村民发现黄豆开始出现蔫叶、苗发黄等症状，最后发展成一片片死掉。村委会最后统计，全村1600多亩黄豆死掉了一大半。之后不久，在水阳乡爆发了震惊全国的“300多名儿童铅中毒事件”。而位于水阳乡新寺村旁的一家铅锭冶炼厂
成为“罪魁祸首”。这一事件也为许多肥料生产企业敲响警钟。
有机肥料并非完全“洁净”
有机肥料被业内称之为“绿色肥料”，它是否就完全能让老百姓放心呢？一位在化肥行业研究了一辈子的老专家指出：有机肥并非完全“洁净”。
这位专家指出，人们一般认为有机肥培肥土壤是最安全的，这种认识是不全面的。首先，从对环境的污染看，无论是化肥还是有机肥，只要施用不当，均会出现污染。过量施用化肥是有害的，但有机肥若用量过大，腐熟不全，施用季节不当，也会对水圈、生物圈与大气圈产生污染。特别应注意的是，当前农村中的有机肥有不少是来自含化学激素或重金属等饲料饲养的畜禽排泄物，不少企业制造的商品有机肥的原料也不纯净。因此，有机肥也会变成引发土壤污染的根源。其次，目前社会上提出的“无公害”、“绿色”、“有机食品”以及Ａ级、ＡＡ级“绿色食品”等，是以不使用或少用化学合成物质（化肥、农药、食品添加剂等）为主要标准的，其中以有机食品为最高等级。然而，这些标准还有待于国家对土壤与农产品质量标准与监测体系全面建立和完善后才能真正做到。
也有专家指出，从重金属含量看，化肥比有机肥“干净”得多。他认为，规模化养殖场的畜禽排泄物中锌、铜、砷含量很高，可能是来自饲料添加剂。因此，重金属及相关元素的污染主要来自有机肥料。
肥料产业影响民生
与广东省质量技术监督局一样，很多执法部门遇到这种类似“垃圾肥料”问题都很无奈。
对于重金属含量相对较高的有机肥、有机—无机肥，我国已有标准，对总镉、总汞、总铅、总铬和总砷进行了限量规定。但由于重金属测定需要较昂贵的原子吸收分光光度计，操作技术要求也较高，一般为专业人士所操作。而大部分有机肥厂的规模都很小，不可能对重金属进行分析，所以产品标准中的指标形同虚设。专家建议生产企业和质检部门或有条件进行重金属检测的部门签订协议，定期对产品进行检测，达不到限量标准的产品严禁出厂。执法部门对肥料的管理不能仅限制在养分指标上，也要把重金属指标作为检查内容的一部分。
目前，行业期待的《肥料管理条例》依然未能出台，这给许多不法企业留出了“抓紧时间”的机会，不论是化学肥料还是有机肥料，从生产源头上加大管理力度非常关键，许多业内人士极力呼吁，希望《肥料管理条例》尽快出台。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所高俊全教授指出，食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说成人的吸收率是10%—20%，儿童的吸收率是40%左右。当成人血液中铅的浓度达到400微克/升时，就可确诊为职业性铅中毒；儿童血液中铅浓度超过100微克/升时，就会对他们的身体造成危害。
肥料产业关系“三农”，也影响民生。对于肥料安全问题，如果不从体制上严加管理和妥善解决，那么在不久的将来，喝一口干净的水，吃一碗放心的饭，对于中国老百姓来说，都会是一种奢望。