而北京的茶商中，福建人占了６０％—７０％，福建茶占北京市场的比例也在５０％—６０％。在云南普洱茶进京之前，福建茶的市场占有率还更高，能够达到７０％—８０％。
福建茶商——“满堂香”创始人高坚信早在１９８９年就在马连道经营，被业界誉为马连道的开街之人。现任“满堂香”企业董事长的高晨生，是“满堂香”的第二代传人了。高家老家在福州建新镇，建新是福州著名的花乡，大量种植的茉莉花为制茶提供了丰富的原料。高坚信１９８５年开始创业时，就主要是利用建新的茉莉花，制作茉莉花茶。当时是茉莉花茶的鼎盛时期，大大小小的茶厂数不胜数。１９８８年，高坚信带着高晨生等来到北京创业。让他们意外的是，北京人对茉莉花茶非常喜爱。运茶的货车刚到，就有经销商等在那边拿货。第一年，“满堂香”在北京的销售额就突破了９０万元，这在那时对高家来说可谓天文数字。经过几年发展，“满堂香”成为众多茶商中的佼佼者。
而新一代茶人发家的历史也有异曲同工之处。“御茶园”茶叶董事长陈昌道原先在台资企业工作，１９９６年年底，２６岁的他刚踏上北京土地的时候，在“北漂”一族中，还只是个茶叶公司跑业务的业务员。
陈昌道当时的主要工作是，利用北京城不同地区茶叶价格的差异，开拓批发业务。那时候，北京马连道茶叶一条街还没有建成，没有做过茶叶业务的陈昌道和寿宁老乡们，几乎走遍了北京城的各个角落。然而，１０年后的今天，当时一块来北京的四五百名老乡中，多数都已返回家乡，留下来的只有陈昌道和少数几个人了。
２０００年９月，陈昌道在北京马连道茶城一楼租下不足２０平方米的小店面的时候，茶城因为刚开业不久，知名度还很低，人气不足，不久便有大量客户陆续退出。但陈昌道却坚持了下来，经营渐渐地有了起色，到了２００１年下半年，生意开始火爆。目前，御茶园拥有了一家全国最大的茶叶卖场，这家位于哈尔滨的茶叶卖场就是“御茶园”实力的象征。这一切就发生在短短的６年之内。
在北京，原先茉莉花茶品质不高，属于中低档茶。高晨生说：“满堂香能在北京立足，主要是抓住了北京高档茉莉花茶这个空白点。”
高家利用经过特殊工艺处理的高档绿茶作原料，加工成高档茉莉花茶，填补了市场空白。加之福州自然条件非常适合茉莉花种植，福州种出的茉莉花非常香。因此，用福州茉莉花制成的花茶很爽口，香味很纯很固定，这是别的地方出产的茉莉花茶所无法比拟的。现在很多茉莉花茶的名字都是当时高家最早使用的，如牡丹绣球、金丝银钩、茉莉茶王等等。另外，高晨生受巧克力精美包装的启发，在北京率先推出了礼品装的茉莉花茶。
２０００年前，北京市民的花茶消费量在80%—90%之间，如今花茶的比重已下降到60%。部分消费群体已转向绿茶、乌龙茶等。高晨生认为：“花茶已经从高速发展进入平稳期，从原来的大宗批发改为订单生产模式。” 原先“满堂香”的主要市场在北方，而生产基地都是在福建。近年茉莉花茶发展平缓，最主要一个原因是福州茉莉花种植面积的缩减，高晨生表示，这也是没有办法的事情。
今年开始，“满堂香”在北峰基地加大茉莉花的种植，并且收购了广西和安徽两个茉莉花茶基地，力争提升茉莉花茶的地位。如今，满堂香不仅经营茉莉花茶，销售量更大的还是乌龙茶，甚至还在云南收购了一家普洱茶生产企业。
据福建茶叶学会会长冯廷佺介绍，目前福建茶叶的全国市场占有率已超过了60%。