访瑞典驻华大使馆新闻官穆锐涵及助理索菲亚
“中国在瑞典茶文化的形成过程中起着至关重要的作用。”
有举世闻名的歌德堡号作为见证，就不难考证北欧的瑞典与中国茶叶深厚的历史渊源。这次与瑞典驻华大使馆新闻官穆锐涵及助理索菲亚的采访就从歌德堡号谈起。
穆锐涵先生介绍说，虽然瑞典的饮茶历史是从19世纪50年代开始的，但是瑞典与中国茶叶的联系可以追溯到18世纪。早在1743年－1745年间，歌德堡曾三次驶达中国，载着木材、生铁等原材料的商船从瑞典起航，在西班牙换成可也在中国使用的“银元”后继续东行，从中国返航时，已经满载茶叶、瓷器、纺织品等货物，而茶叶作为主要日用品，占货物总量的五分之四，这些货物绝大部分被转卖给欧洲国家，这一转手贸易给瑞典SOIC公司带来了丰厚的利润。因此，SOIC公司还捐巨款在歌德堡市中心，建立了查尔姆斯理工大学和萨格林斯卡大学附属医院。
穆锐涵先生还提及了一位我们并不陌生的瑞典自然学者卡尔·林奈，这是一位参与过茶叶研究的著名科学家，是将植物分成纲目属种的植物“性系统”的构想者，他的众多弟子和追随者曾被派往世界各地做相关研究、考证和资料的搜集，其中一些被派为船上的医生随SOIC公司的船只前往中国，他们除了需要收集不同物种的植物外，更重要的使命是，林奈要求他们带回中国的茶树丛。在瑞典培育出茶叶，一直是林奈的一个梦想，在他的门生皮尔·奥斯贝克驶达中国后，为林奈收集了大量的动植物样本，却把装了茶树丛的罐子忘在了中国的码头没能带走。后来的故事，大家就较为熟悉了，沉没的歌德堡号被按同比例重建后，再次顺着历史航线前往中国，造访了沿途众多港口，当然也带上了中国的茶叶。
说到重建的歌德堡号，据说安徽一座有200多年历史的古茶馆被瑞典仿古商船的经营者看上后，要将茶馆整体搬迁到瑞典，以此使瑞典人更好地感受中国古徽州文化和中国茶文化。关于茶馆“远嫁”，穆锐涵先生很肯定地否认了这一点，并表示这只是传闻，至少目前为止还没有成为现实。
穆锐涵与索菲亚介绍说，虽然茶叶从1850年开始传入瑞典，但茶的饮用在随后的一百年来都是一直局限于上层社会的贵族，因为价格昂贵，除了转卖欧洲其他国家外，只有少数的贵族将茶叶作为奢侈品享用。直到袋泡茶的出现，茶叶才开始真正在瑞典普及。在瑞典有各种各样的茶，红茶一直是最流行的。穆锐涵补充说，中国的绿茶和南非的卢堡茶现在也在瑞典变得很普遍。这10年来，瑞典逐渐开始有越来越多的茶叶店，但在10年前，在瑞典买茶可没有现在这样容易，那时茶店和茶的品种都很单调。穆锐涵还介绍说，在瑞典，茶是属于早晨的饮料，多数人喜欢和早餐一起喝“晨茶”，而通常所说的下午茶时间对于瑞典人来说，应该叫下午“咖啡时间”更合适。“我们习惯在午饭前后喝咖啡，在下午的办公时间也如此。而睡前，我们还是喜欢喝点茶的，比如看电视的时候。因为咖啡会让人难以入睡，但茶不会”。穆锐涵先生不是第一位认为茶叶不会影响睡眠的外国朋友，的确在几次采访中，许多接受采访的朋友都表达了类似的观点，甚至有人认为茶叶是有助睡眠的。
在瑞典，喝传统的叶茶茶叶的方法是先把茶叶放在金属过滤球中，然后浸在水中，摇一摇，穆锐涵先生说因为喜欢浓茶，“我可能要看着茶的颜色逐渐变深，到我喜欢的程度，有时候要5分钟的时间”。索菲亚也介绍说，相比较而言，传统的叶茶味道要比袋泡茶好，年轻人更喜欢传统茶叶。近年来，绿茶也被大家喜爱和接受。但是和其他国家因保健功效而喜爱绿茶不同，瑞典人看重的是口感。“瑞典人喝茶主要是因为口感，有益健康在其次。特别是绿茶，它天然的味道是最吸引瑞典人的地方”。索菲亚还介绍说，现在许多年轻人都是通过网络了解中国茶叶的，包括饮用的方法。虽然在瑞典的茶叶店，如果有顾客买茶叶，店主通常会教授泡茶的方法。但茶叶网站上不仅有各种茶叶的图片，生长环境、口味特点的介绍以及冲泡方法等，而且如果需要，很容易在线购买。网络对于瑞典人来说是了解茶叶的一个很重要的窗口，而对于中国茶商来说这也是一个很好的途径。