近日，部分农产品价格的波动已趋于稳定。价格波动能在短期内得以稳定，原因当然是多方面的，其中一些品牌农业龙头企业也发挥了重要的作用。
例如，南京市场上的盐水鸭和酱鸭的价格起初也有些“翘”，但每斤始终没有越过12.8元，重要的原因就是南京桂花鸭集团承诺长期内不会提价。作为江苏省鸭业市场的“龙头老大”，该集团无疑成了稳定鸭肉价格的“秤砣”。南京市发改委副主任黄玉银表示，要向兼顾农民和市民利益的龙头企业致敬。 对于“桂花鸭”集团来说，市场中的大风大浪不但没有将他们打倒,反而成为他们提升自身品牌形象的“助推器”。去年12月，为了防控禽流感，南京市工商局对“黑卤菜”加工点进行整治，取缔8家“黑作坊”，所查获的2000多只无进货证明的鸭子被焚毁。南京桂花鸭（集团）有限公司董事长董钢听到这消息后，不仅不担心市场的负面效应，反而显得很是“兴奋”。原来，他一直在打着如意算盘：通过防控禽流感，把禽流感对他们这种鸭龙头企业的“危险”降到零，而把禽流感为他们所带来的“商机”扩到极大。
董钢说，他们首先不回避鸭子可感染禽流感或带病毒的事实，其次把他们在雏鸭、饲料、防疫、兽医、进货、制作和运输等方面严防禽流感的措施，及“桂花鸭”可以放心吃的信息及时传给市场。还趁此机会做好“危机攻关”，进一步树立企业“维护健康，负责社会”的优秀企业公民的好形象，从而扩大市场。
为此，桂花鸭集团采取了一系列的“危机攻关”。例如，在南京电视台举行“桂花鸭”杯预防禽流感知识竞赛；在江苏卫视公共频道播出以“桂花鸭”冠名的预防禽流感节目；邀请南京疾病预防控制中心的专家在“桂花鸭”品牌店咨询，同时赠送一万多本新书——《远离禽流感》。桂花鸭集团不仅不忌讳禽流感，反而迎上前，为预防禽流感“叫呱呱”的做法，受到了有关专家的称赞。（新华）
■ 点 评
近一段时间，我国农产品、食品行业出现了不少危机事件。如何有效防范和妥善处理危机，使企业避免或减少危机造成的损失，甚至于化危机为商机，已成为企业经营者迫切需要了解和掌握的核心问题。
不少本土品牌企业在行业危机面前，不是惊惶失措，就是躲躲闪闪，总想尽量保持低调，这不仅失去了发展的天赐良机，甚至会使企业一蹶不振。
其实，危机既可给企业带来损失，也可以给企业带来启示和机遇。特别是食品行业，以优秀质量和高度责任心所获得的消费者信任，是企业解决危机的法宝。“桂花鸭”面对价格波动和禽流感，主动出击，这的确说明本土农产品和食品企业进步了。
在危机处理中，有一个经济学理论是可以运用的，那就是利益相关者理论。它与传统的股东利益至上观点不同，认为任何一个企业不能仅仅关注股东的利益。凡是与企业产生利益关系，从而与企业发生双向影响的个人和团体，都是企业的利益相关者。根据利益相关者理论创始人弗里曼的解释：“利益相关者是指那些在公司中存有利益或具有索取权的群体。更确切地说，供应商、客户、雇员、股东、当地的社区以及处于代理人角色的管理者都包括在这一群体里。桂花鸭集团平抑农产品价格波动和主动宣传禽流感防治的做法，兼顾了作为供应商的农民和作为客户的市民的利益，企业也因此提升了在公众心目中的形象，扩大了产品的市场占有率，其做法值得借鉴。（顾德宁）