１２月２日—６日，福建安溪中国茶都公司监测发现，安溪茶价大幅上升，５天中涨幅已达１５％，为往年罕见。原本约１５元/斤的大坪毛蟹茶，卖到了２０元以上；原本约３００元/斤的安溪铁观音，卖到350元。
安溪茶叶协会高副会长用“来势汹汹”形容此番涨价情形。他介绍，此番涨价涉及面很广，让不少茶商措手不及。具体涨幅因茶种、产区和茶叶质量等级不同而有所区别。产区在南安溪的低档铁观音，目前从茶农手里已经买不到了，过去５天平均涨幅约为２０％；中档铁观音在南安溪茶乡涨幅１０％左右；北安溪茶区高档铁观音，涨幅在１５％～２０％之间，目前由于茶农库存很少，还可能再涨价。此外，过去较少有人问津的安溪色种茶，如毛蟹、黄金桂也在涨价，涨幅分别为２０％和１５％上下。
据安溪县茶业总公司综合调查分析，出现这次涨价的原因主要有４个：首先是茶农甩卖茶叶。据调查，进入１１月下旬以来，安溪茶产区茶农争相兜售茶叶。而在往年一般会有所库存，用于元旦、春节投放市场。争相抛售的原因，主要是茶农因改造茶园需要资金,所以大量抛售库存茶叶。而抛售则引来茶商争购，从而刺激茶价上升。其次是茶商囤货。调查显示，今年秋季茶出产以来，安溪茶产区仍不断有外省外地茶商前去批发茶叶，此番茶农抛售，又刺激这些茶商和省内茶商加入抢购，大量囤货。而茶商与茶商之间的交易，又形成高价加高价现象，不断使茶价抬升。再有是因为今年安溪秋茶减产。据调查，今年主要产区减幅约３０％。由于总量少于去年，使不少茶商对市场存量怀有担心。一些茶商因为知道减产，为占据市场主动，也自发出手大收购，致使茶价升高。
另外，今年１０月秋茶上市茶价较平，也被认为是目前茶价上升的因素。据分析，秋茶上市之际，茶商对产地信息无法全面掌握，由于采购谨慎，批价较低。随着市场信息明朗，如减产等信息，茶商又回头继续大收购大囤货。
安溪茶叶协会有关负责人分析说，预计将在2007年元旦、春节，形成一波茶价高峰期。有关人士说，目前发生在安溪产地的涨价，主要指批发价。茶商在囤货后，一般只能在茶商之间流转调剂，因此目前尚不会影响终端茶价。但随着两节的临近，消费需求趋旺，茶商买高卖高，将导致最终茶价看涨。
据了解，目前安溪县茶管委、茶业总公司尚无平抑茶价的有效措施。