近日，杭州的西湖街道办事处举办“农家茶楼阿庆嫂首期培训班”，40多位双峰村的炒茶能手读茶史学茶艺。 农家茶楼也开始注重文化素养的提升，这让人倍感欣慰。
近几年，节假日的“农家乐”旅游市场日渐火爆，城里人“下乡”品香茶，吃农家饭，享受悠然自得的生活。农家茶楼一类的“农家乐”最大的卖点是乡村的自然、纯朴的环境。农家茶楼里是否有懂茶文化、会茶艺表演的服务员似乎还不是最重要的，西湖街道办事处的做法确实有些超前。
培训班举办地、中国茶叶博物馆的书记江万绪说： “茶客们来村里，问起茶叶的来历，村民们都要能说上一段；想看茶艺表演，‘阿庆嫂’们也都能像模像样地演上一回。杭州是国际旅游城市，提高村民素质，提高茶楼品位，弘扬龙井茶文化，就得从‘阿庆嫂学茶艺’做起。”江万绪的一番话让笔者明白了，提升茶楼的品位要从提高服务人员的茶艺水平开始，不仅是在装修、茶叶品质、茶艺员外表等。不是说这些东西不重要，而是说服务的好坏最终由服务人员素质的高低决定。如果茶楼的服务员仅仅会招呼客人、端茶送水，那么服务水平只能是停留在初级阶段。
这次西湖街道政府“埋单”，在全街道范围内，针对村民开展茶艺培训，考试合格后，茶农们将得到全国通用的《职业技能培训初级茶艺师证书》。西湖街道办事处抓茶艺培训可以说是抓到点子上了，可谓“牵一发而动全身”。试想，茶楼的“阿庆嫂”们的水平提高了，就会吸引更多的游客消费，当地旅游经济就会更好更快地发展。既然农家茶楼都有这样的眼光，那北京、上海、广州等地的城市茶馆更应该提高馆主、茶艺师的茶文化水平。一位北京某茶馆的经理曾说：“茶艺师是一个茶馆的灵魂。顾客来茶馆是为了喝到好茶，而好茶出自高水平的茶艺师之手；同时顾客也是在消费茶文化，希望能与茶艺师交流茶文化，而这一切都需要茶艺师不断提高水平。”
西湖街道追求发展旅游经济的良好结果，茶馆追求经营效益的提升，他们追求的结果需要各方面的因素促进，但其中必有重点和关键。如果抓住了重点和中心，那么追求的结果就会又快又好地到来。