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泉州:“铁观音”迎战“普洱”

日期:2006-11-29 14:50   作者:康启荣 谢向明   来源:2054期C4版

  铁观音在成都“攻城略地”,产地“大本营”泉州却正遭受“外敌”普洱茶“侵扰”。事实上,云南普洱茶早已悄悄进入福建泉州,并刮起了一股小旋风。然而,铁观音的茶商们坚定地认为,泉州人的铁观音文化根深蒂固,普洱茶尚不足为虑。

  “普洱茶的发展速度之快,简直惊人!”理想茶行总经理说。代理一品牌普洱茶的九峰茗茶总经理叶清德则认为,普洱茶的风靡是全国性的,泉州不可能躲得掉。

  据业内人士估算,目前泉州地区专营普洱茶的已达200家。此外,泉州成千上万家铁观音专营店,也都辟出普洱茶专柜。以普洱茶为主打产品的云南云茶茶叶集团已在泉州、厦门等地推广招商。此前,还有以代理、专卖等形式入驻泉州的龙生普洱、六大茶山、下关沱茶等云南普洱茶知名品牌。

  然而,对于喝惯了铁观音的泉州人来说,很多人是冲着普洱茶的投资收藏价值而购买的。九峰茗茶总经理叶清德分析说,普洱茶的消费群体主要有几类:看中普洱茶减肥、降脂等功效的功能消费是一部分;因普洱茶动辄几万元,能体现身份,送礼消费也是一部分。

  不过,目前,在泉州消费普洱茶的市民,更多的还是跟风消费。“普洱茶我们一点都不懂,但是客户有需求,你不得不卖。”闽南茶都一条龙茗茶陈老板的这番话,反映了大部分铁观音茶店兼营普洱茶的心态。事实上,不光许多消费者不懂普洱茶,卖的人也不懂,买家和卖家对普洱茶的优劣都还缺乏辨别能力。

  高金典是华福茗茶的老板,对于普洱茶来势汹汹,他很镇定,“普洱只有10%是喝掉的,而铁观音90%以上都是喝掉的,这个数据最能说明问题”,高金典说,“此次铁观音中部行首站成都活动,很成功,对于铁观音的市场发展空间,我们信心百倍。”

  据统计,目前铁观音的市场已经被普洱茶占去1/4。但对于普洱是否真能在铁观音的故乡,撼动铁观音的地位,不论是普洱茶还是铁观音的经营者,均持否定观点。

  有分析者认为,泉州人喝铁观音已经形成生活习惯,普洱茶与铁观音的口感差异很大,口味很难改变。“就像北方吃面、南方吃米一样,可能会有一些调剂,但是习惯很难改变。市场上普洱茶的流行,炒作成分占很大因素,但慢慢会回归理性的。”笔者从一些茶店了解到,普洱茶的销量并不大,甚至慢慢有减少的趋势。

  从2005年开始,福建省安溪县有关部门开始推出“铁观音神州行”活动,打造铁观音整体品牌形象,并取得不错的效果,但相比之下,“人家是举全省之力在宣传普洱,铁观音只有县一级政府在做”,理想茶行总经理认为,铁观音的经销商们,应该抱成团,来共同维护铁观音品牌,维护市场。

  而很多业内人士也认为,普洱茶的“异军突起”,对于铁观音的发展不能说完全是坏事,两大茶系在制作工艺和营销上,各有所长,对于铁观音茶商来说,应该改进不足,强化优势,增强自身的竞争手段。像目前铁观音的制作已经由已往的“清香型”向“浓香型”发展,这也是铁观音不断创新发展的举措之一。“可以考虑往深加工方向发展,从泡饮向饮料方向发展”,理想茶行总经理说,每年茶农都有残留的旧茶,铁观音如果也能深加工,将推动铁观音产业向多元化方向发展。



编辑:舒安东

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