玄米茶：贴牌加工欲树自主品牌

　　据浙江省茶叶产业协会会长施建强介绍，2005年浙江省玄米茶出口总量高达2100吨，其中，主要以为韩国太平洋茶业公司和韩国东西实业公司贴牌加工为主。

　　所谓“贴牌加工”即按照品牌持有商要求生产加工后，加贴该企业品牌商标。据了解，目前玄米茶在韩国市场零售价平均折合人民币150元/千克，而国内代加工的散茶价格只有零售价的1/10到1/4。从代加工成本计算，已经超过散茶价格的60%。换句话说，贴牌代加工的国内厂商最终获得的利润微乎其微，而韩国品牌利用自身的市场影响力所能获得的利润相当丰厚。

　　一直以来，玄米茶在韩国和日本市场都保持数千吨的消费量，而这些产品的原料则半数以上来自我国浙江和东北地区。国内的蒸青绿茶和玄米（糙米）以低价大量出口，虽然，代加工企业以“量大”弥补“利薄”为日、韩玄米茶贴牌生产以维持生存，但随着贴牌生产企业从最初运用当地产业集聚优势不断降低成本，逐渐演变成代生产价格的恶性竞争，直接导致生产利润大幅度下降。

　　日韩企业不仅看好国内物美价廉的贴牌加工服务，同样对习惯饮用传统茶叶的巨大中国茶叶消费市场跃跃欲试。2006年中国国际茶业博览会上，日商将抹茶玄米茶摆在了展位上，并对中国消费者进行了品评测试。

　　一些代加工企业同样将目光从贴牌加工的日韩市场转向了国内市场。随着日、韩文化对青年消费者的影响，在网络和日韩超市，已经有国内消费者开始寻找此类产品。近几个月来，上海、广州、北京、沈阳等地相继出现了不同国产品牌的抹茶和玄米茶产品，一种名为抹茶玄米茶的产品也在市场中出现。

　　据浙江金华都市茶厂总经理王能介绍，目前玄米茶主要以袋泡茶和散装茶两种产品为主。玄米茶名称源于日文，翻译后即指糙米。玄米茶以蒸青绿茶和初加工的水稻为原料，加工过程中将糙米经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成玄米原料，并与蒸青绿茶拼配。成品外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，持有蒸青绿茶的香气和炒米香，兼具茶叶的保健功能与糙米的营养价值。而该企业新近研发的“都市翡翠”牌抹茶玄米茶则是在原有原料中加入抹茶粉，使茶汤倾向于抹茶的翠绿色，并使传统玄米茶的浓重米香气与抹茶香气中和，更适合习惯传统茶叶的中国消费者。据了解，目前抹茶玄米茶已经受到台湾消费者的欢迎。

　　据上海天山茶城和上海大统路茶叶市场的负责人介绍，两家茶叶批发市场目前均有不同品牌的玄米茶在销售，除韩国太平洋茶业公司在浙江的合资公司杭州太平洋茶业的“茶得乐”牌玄米茶外，曾经为日本丸大公司贴牌生产的两家企业也推出了自己的“艺茶”和“都市翡翠”牌玄米茶。从近几个月的销量情况看，玄米茶与传统茶叶相比虽然销量不大，但一直保持上升态势。

　　目前，从玄米茶生产企业的生产能力看，远大于可预期的消费需求，而行销是国内品牌目前的重要任务。

　　上海艺广贸易有限公司总经理、“艺茶”品牌的经营者李靖诚在采访中告诉记者，目前的国内市场，玄米茶的餐饮业市场占有很大份额。玄米茶被作为佐餐茶在味千拉面、仙踪林、吉野家等日本料理店中广泛使用。味千拉面华东地区1个月的玄米茶配送量高达6吨。该企业为餐饮业供应的玄米茶占销售总量的7成以上，曾在1天时间里，仅为餐厅提供的玄米茶就达到400公斤。在持续半年的宣传后，近几个月来，该公司的玄米茶销售量直线上升。

　　“都市翡翠”品牌的经营者、浙江金华都市茶厂总经理王能则表示，目前的玄米茶国内市场与传统茶叶针对中老年消费者不同，他们的目标对象是青年消费者。因此，在行销策划中，他们不仅采用了网络销售的电子商务模式，而且将网上代理商的销售范围拓展伸入到大学校园。并在女性时尚杂志刊登产品广告。同时，在包装设计上，也尽量寻找年轻消费者的兴趣点。王总经理也表示，因为企业没有传统茶叶企业的规模和历史,也没有国外企业的品牌影响力。但定位年轻人消费群体，树立茶叶中的年轻人品牌，他很有信心。此外，该企业正与大型超市如“沃尔玛”等商谈进驻的有关事宜。

　　在谈到贴牌代加工和树立自主品牌的问题上，“艺茶”和“都市翡翠”两品牌的经营者均表示，目前并不会完全拒绝参与贴牌代加工。并坦言，在贴牌加工的过程中，企业为生产积累了很多技术经验。如保证玄米香气浓而耐泡,初冲水60%玄米悬浮，长时间冲泡却不花烂等品质要求所需要的加工条件。但同时也都肯定了，树立自主品牌虽然艰难，却是企业发展的必然方向。