博客 - 讨论区 - 地图 - 收藏 - 搜索 - 帮助   
  首页中华合作时报茶周刊c3版/茶余茶道 → 阅读新闻

杭州西湖“龙井问茶”探访

日期:2006-11-22 16:04   作者:朱自励   来源:2050期C3版

  “龙井问茶”现为新西湖十景之一,关乎的全为龙井茶事。那集湖光山色的美、涧流烟霞的秀、晨钟暮鼓的灵、文人墨客的爱于一身的龙井茶,到底有多少旖旎故事?不急,只需静静品味,那缕缕的茶香自会带你上路——

  欲窥茶事,需出城。穿越那烟月浩瀚的西湖,拨开满眼的花情柳意,从北山路出发,一路紫红灿烂的玉兰花让人赏心悦目。花尽时见曲院风荷,三月的荷叶一田复一田,风过时躲闪着满怀心事。路尽有花圃,豁然开朗处实为分岔口,一路向南为西山路,可览尽西湖美景;一路通北直上灵隐寺,可参禅意佛理;一路直取龙井村,一土一木尽关茶。

  茶禅本一味,可溯佛源而寻茶味。转入灵隐路,一路看香客鱼贯而过,背着大小不一的香烛。这一路,真是参佛胜地:有千古名刹灵隐寺,有名源自西域的上、中、下三天竺,有因人而出名的韬光寺,有因山而名的法喜寺。走进佛门,每处寺庙香火甚旺,青烟缭绕,佛像前跪拜着一排排香客,一张张虔诚的脸充满希冀。寺内有茶水供应,清一色的龙井茶,滋味清苦,良久回甘,茶沾佛气,亦蕴佛理了。周遭都有山峰,月桂峰因传说月明时桂子自天上落,朵朵圆如珠而名,后人有诗作证:“桂子月中落,天香云外飘”,游历时可带回满身桂香。最养眼的应为飞来峰,除其充满传奇色彩的来历外,还可游睹满山的石雕佛像,“峰峦或再有飞来,坐山门老等;泉水已渐生暖意,放笑脸相迎。”石像或大或小、或坐或卧、或慈和或狰狞。暮色四合时,面容渐暗,身影欲隐去,衣袂飘飞,满山佛像似乎都活了,令人瞠目结舌。山间有涧,涧沿即长满青翠欲滴的茶树,一簇簇顺山势、顺水流逶迤生长,先天尽吸山之精气,后天又沐佛之精义,难怪当年陆羽记述西湖龙井茶的产地时说是“钱塘生天竺、灵隐二寺”。

  再走可由法喜寺取道龙井路。亦可原路返回岔口处,取中间道入茅家埠再走龙井路。先至中国茶叶博物馆稍作休憩。这是全国不可多得的中国茶叶专题博物馆,坐落杭州西郊双峰村,建筑依山搭级而上,有风格各异的茶室数间,更有专门的茶史、茶事、茶萃、茶具、茶俗五个厅,常有专题的茶艺表演,吸引中外游客络绎不绝地前来,亦是杭人周末度假的好去处。

  出茶博馆驱车前进,密林茂竹,山色渐深,过辛亥义士墓,上风篁岭,便到了老龙井茶室。择一露天茶座,有人端来一杯用此寺老泉沏泡的龙井茶,水甚为清洌,香尤清高,徐徐咽下,喉间涎津,再品齿颊留香,心中畅快口不能言。明张岱《西湖游览志》记载:“龙井之上,为老龙井。老龙井有水一泓,寒碧异常……其地产茶,为两山绝品。”难怪有此滋味,茶与水都非凡品。

  茶足意满即可动身寻源了。龙井寺位于狮峰山麓,始名广福院,始建于吴越国乾祐二年(公元949年),北宋熙宁中(约公元1072年)改名为寿圣院。北宋时上天竺寺住持辨才法师退居此地,在狮峰山麓辟山种茶,开了龙井种茶的先河,使这里成为西湖龙井名品狮峰龙井茶的最早产地。

  辨才可是爱茶之人了,身为得道高僧,探访之人每日不绝,他亦好水好茶的招待,只有规定,送客不过门前溪。北宋元祐四年(公元1089年),大文豪苏东坡任杭州太守,常去寺内探辨才。一日辨才相送,一路谈笑,过了归隐桥,步下风篁岭,竟越溪了。后来辨才还在龙井旁建亭,以示纪念,后人称亭为过溪亭或二老亭,并把辨才送苏东坡过溪经过的归隐桥称为二老桥。如今溪、桥依在,潺潺的水声细诉着两位爱茶之人的至深情谊。

  与寺一沟之隔是“十八棵御茶”,因风流的乾隆皇帝而闻名。据记载,清乾隆曾两至龙井,品茗、作诗、题字,不亦乐乎!相传还在寺旁的茶树上采过茶,后人便把这十八棵曾受帝王宠幸的茶树筑栏保护。今日所至,石栏洁净,地无杂草,树态端然,竟有几分气度。

  茶路至此,可兴足而返矣。倘有不尽兴者,倒可踱步至龙井村内,只见村容整净,街道有序,二三层的小楼既可为旅店亦为茶室,价钱适中,倒可住上一晚。次日一早,被小鸟吱啾声扰醒,房东的一杯当春新茶足让昨日滞留脑后,神清意爽又是新的开始。

  于是往南走,穿九溪十八涧。这一带山谷幽深,林木茂密,溪涧众多,茶园散处,晴天秀色可餐,阴雨时烟云飘逸,明初诗人张昱赞曰:“春山缥缈白云低,万壑争流下九溪。”一路峰回路转,溪涧曲曲环环,流水瑟瑟如奏。高高下下树看尽,咚咚叮叮泉听完,又到了另一个产龙井茶胜地——梅家坞。

  梅家坞是西湖茶区产量最多的地方,茶园面积达80多公顷。一路游来,遍地茶园,一丛丛、一垅垅,满目青翠。村内有具有民俗风味的饮茶文化一条街,建筑清一色的绿瓦灰墙,门前多为修竹清桂,有溪自街中穿过,水清可用,清晨可见三五女人从青石板阶梯拾级而下,在溪边洗衣。溪间有小船,一男人拿着长长的竹竿上套滤网在打捞河内垃圾。街上露天茶座,不少中老年人已三五知己就坐,或下棋或聊天,悠闲自适。山雾折射,晨光半透明笼罩这文明新村,竟有几分古意。

  背上相机,处处可留影。最妙是随处可看到茶农在炒茶。就在家门口,一口锃亮的铁锅,一畚翠绿的芽头倒下,“嗞嗞”声起,茶烟四起,只见那皮厚肉粗的大手起起落落,经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”的研磨,芽头呈扁平状,色泽转为翠绿稍黄,香气如兰,清幽雅远。取刚炒好的茶叶沏泡,刚闻有炒香,再闻则有花香了,滋味鲜爽甘甜,只是有点新,入喉处稍燥。茶农告诉我,刚炒好的龙井茶用牛皮纸包好,置于用石灰防潮的瓮内几个月,则可退却火气和新味,滋味更为醇和甘润。

  一路走来,溪泉涤目,山色满怀,茶味清心。这样旅途,不愿有尽头,离去之际,再三回眸。风自静默水自流,只有满山的茶树为我掉泪了。

  江南多情的雨季来临了。



编辑:舒安东

评论 】【 推荐 】【 打印 】 【 字体:
  相关新闻

  新闻评论 全部评论〗    
  写太多了   (后果后果、, 03-24)

发表评论须知:
  • 尊重网上道德,遵守中华人民共和国的有关法律法规
  • 承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
  • 本站管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容
  • 本站有权在网站内转载或引用您的评论
  • 参与本评论即表明您已经阅读并接受上述条款


字数:(最多1000字)   姓名:


新闻查询