“奇丹生态茶，风韵极为佳。活甘清香味，杯中健康最。”武夷山市仙界岩茶厂厂方代表江素红女士用这两句话来描述该企业生产的大红袍。武夷山一位老茶人回忆说,“奇丹”是大红袍的前名。据传，大红袍因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树红艳，因而得名“奇丹”。
对大红袍的生产加工技术研究，始于茶界泰斗张天福。后来，姚月明、陈德华等茶人继续潜心研究。从茶树品种培育、栽种、加工工艺的技术开发，到制出第一批成品茶，并作为商品茶投放市场。经过武夷山新老茶人们的努力，大红袍产业得到了长足的发展，并正式通过了国家级品种鉴定。使武夷岩茶从民间传说走入了千家万户。
目前，福建省武夷山市仙界岩茶厂已注册“奇丹”商标，并期望大红袍红满天下，奇丹岩茶香飘五洲。为了这一目标，这个成立于1999年集自种自制自销为一体的民营企业，一建厂就与福建农林大学联姻设立了武夷山第一个茶学科教基地，不仅将其作为农林大学本科生、硕士生、博士生的实习科研试验基地，请农林大学专家教授长期现场指导，而且在茶厂下设奇丹岩茶科学研究所，将茶叶的可持续科研、开发融于一身。现在，茶厂已拥有600多亩生态茶园和占地3700多平方米的园林式现代化厂房，以及检验、检测中心。近年来，奇丹牌大红袍、老枞水仙、武夷肉桂、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、金钥匙等产品纷纷推向市场，并因独特的生态环境形成的卫生健康、岩韵浓厚的品质特点得到消费者的普遍认可。 （章文）