因为开茶馆的门槛低，不少茶馆主不具备企业家起码的经营管理能力，茶馆在供应、服务、用工、财务、决策等方面的管理千疮百孔，成本降不下来，顾客招徕不到，员工积极性提不上去，尤其不懂得创造和抢抓商机。他们抱着“没有不开张的油盐店”的态度营业，思想僵化，办法少，在各行业竞争日益加剧的情况下，连连受挫是可想而知的。
有茶馆经营者抱怨：没有开始想像得简单。本想定位中高档开成纯茶馆，大半年来上座率一直上不去，不得已把大部分房间摆上了自动麻将桌，勉强维持。有些茶馆不懂策划之重要，赞助的活动少有声息却花了不少冤枉钱。更要命的是这样茶馆的主人还没有认识到管理系统出了问题，处于懵懂之中。
其实，管理无止境。有些效益不错的茶馆同样存在这样或那样的问题，要想提高效益，需要“三省吾身”。“火车跑得快，全凭车头带”，如果有关协会或部门组织茶馆经营管理培训，茶馆主积极对待认真“充电”，则善莫大焉。或者聘请管理顾问协助打理，亦不失为一良策。
茶馆提高经营管理能力是分内之事，整个茶馆业若想突围，我想应该大力提倡创新。创新包含多方面，比如管理创新、服务创新、营销方法创新、宣传创新、文化创新、茶艺表演创新等。其中，茶艺表演创新是当务之急。目前茶馆业由成长期向成熟期过渡，大多数茶馆还是沿袭着“乌龙入宫”等一成不变的功夫茶艺。产品有周期，作为茶馆主打“拳头产品”的功夫茶艺同样具有寿命周期，并且已经进入衰退阶段。据不少茶馆的茶艺员反映，现在一年表演不了几次，要表演时常被拒绝。
生产企业在产品结构上一般力求“生产一代、储存一代、研发一代、构思一代”的良性循环，才能立于不败之地。茶馆主打的“拳头产品”功夫茶艺都进入衰退期了，仍没有新的切实叫座的茶艺表演推出来，茶馆业的整体效益下滑便不难理解了。有些地方推出宫廷茶、文士茶、禅茶等表演，仅停留在表演上缺少实际价值，叫好不叫座，难当重任。好在不少地方的茶馆已经推出了一些具有自己特色的茶艺表演，在多元化消费的今天，联手做好茶艺表演交流，各茶艺表演队互换表演或学习，是弥补功夫茶艺进入衰退期、提升茶馆效益的快捷途径。茶艺专家和茶馆经营者同时可以从民俗茶艺、仿古茶艺以及取材特定文化内容继续提炼与加工，不断推出新的表演形式。