福建安溪“中国茶都”批发市场秋茶交易现场。陈勇光 摄
金秋时节，各地的秋茶纷纷上市，上演着继春茶之后的又一个高潮。安溪“铁观音”在秋茶市场上掀起波澜，引得各地茶商纷至沓来；绿茶却是几家欢喜几家愁，名优茶依然有市场，大众茶却“身在茶园人不知”。两相比较，其中的滋味值得细细品味。
“这几天，安溪县城的各大宾馆入住率几乎达到100%，一位来自山东的茶商还对我讲起他差点因为找不到宾馆而睡马路的遭遇，这都是因为‘铁观音’秋茶处于上市高峰，茶商云集安溪造成的。” 福建省安溪中国茶都茶叶市场党委副书记林水亚介绍说。据了解，今年到安溪购买秋茶的人流量可能再创历史新高，其中10月7日至10月15日达到了人流高峰，每天约有60—70吨茶叶运往全国各地。现在，鲜秋茶每500克均价都在100元以上，每500克1000元的尖子茶也有一些。据林书记介绍，由于秋茶采收前的一个多月里，安溪普遍没有降雨，茶树出现发芽不齐、茶叶老化等现象，今年安溪全县秋茶估计将减产20％左右。由于产量下降，而“铁观音”的市场需求旺盛，预计今年“铁观音”的价格会略有上升。
对于安溪“铁观音”出现火暴情景，林书记解释为两方面的原因：一是秋季的“铁观音”香气更浓，品质更好，而秋季的绿茶却因为品质相对差的原因，无法跟“铁观音”抗衡，“铁观音”占据了季节优势；二是近几年，“铁观音”通过一系列大规模的营销活动，其市场知名度、认知度极大提高，形势喜人。林书记说，5年前“铁观音”的价格只有现在的一半，随着市场需求的趋旺，价格一路上扬；5年前，“铁观音”主要是销往广东省，而现在不仅以绿茶为主的浙江市场开始销售“铁观音”，而且以花茶为主的北方市场增长势头也很强劲，特别是山东省的市场增量比较突出，这些都与持之以恒的市场开拓密不可分，特别是政府主导的市场营销活动。“铁观音”属于乌龙茶的一种，但其他乌龙茶秋茶的市场形势却相对平静一些，这种反差也是值得我们思考的。
除了乌龙茶以外，秋季的绿茶也是采摘、生产、上市的时节。但秋季的绿茶整体上却远没有“铁观音”风光。湖北随州云峰山茶场场长刘三运说：“秋茶本来产量就低，随着欧盟和日本大幅提高农残检测标准，一些农残控制不严的小茶厂根本不敢贸然生产；而国内市场上绿茶秋茶的价格一直较低，而近年茶叶生产成本却持续上升，使得秋季生产大众绿茶稍有不慎就会亏损。”刘场长给记者算了一笔账：“现在人工费每天大概40元，每吨煤由原来的每吨200多元涨到现在的500多元，而秋茶一般产量又小，所以很多茶厂都放弃了生产。坚持生产的茶厂也是为了稳住员工，维持运营，但获利很难。”但刘场长认为，秋季的名优绿茶的市场供应还有缺口，比较紧缺，他的这一说法在记者随后的采访得到其他茶厂负责人的应证。
“我们茶场生产的庐山云雾茶是名优茶，本来秋茶产量就不大，每亩只能采30多斤，比春茶减少了一半，所以每年都不愁销路。但由于秋茶的品质相对比春茶差，相应价格自然就比较春茶低许多，所以生产积极性并不高。” 江西省庐山大寺脑茶场刘经理说。
以“铁观音”为代表的乌龙茶在秋季茶市尽显“风流”，那么绿茶里的佼佼者——“西湖龙井”茶是否翘首市场呢？目前，浙江省杭州茅家埠景区的茶农们正忙于采摘新茶，在竖着“西湖龙井茶一级保护区茅家埠保护基地”牌子的茶园山坡上，五六名茶农头戴草帽，腰上系着茶篓，双手飞快地在茶蓬上跳动，不断将茶叶撒入篓中。一位杭州西湖龙井村姓戚的茶农说，今年“西湖龙井”秋茶的采摘量还行，只是秋季新茶价格比春季新茶价格低很多，每斤不到100元。一般品种的茶叶到了秋季就无人采摘，因为人工成本太高，但“西湖龙井”采摘下来在市场上还比较好卖，茶农愿意采摘。
显然，即使像“西湖龙井”这样的品牌茶也无法在秋季与“铁观音”平分秋色，这其中固然有秋季绿茶内在品质的原因，但同时我们必须承认，安溪“铁观音”近年来主动的市场攻势，确实为其兴起贡献不小。从这点看，绿茶产区的政府和企业都应该受到启示。