日前，四川省宜宾市人民政府、五粮液集团有限公司在中华世纪坛举行“明代古窖池群、传统酿酒技艺”申报“世界文化遗产”与“人类非物质文化遗产”项目活动，希望通过此次申遗项目的启动，加强对明代古窖池群和传统酿酒技艺的传承与保护，并将中国酒文化的魅力展现在世界文化舞台。
位于四川省宜宾市的五粮液集团拥有现存我国最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池。用于酿造五粮液的窖池始于明朝初年，至今已有638年的历史，这期间酒窖从未间断过使用与发酵。由于窖池使用年代久远，不仅仅能创造宝贵的物质财富，而且具有极高的文物价值。
其中的“活文物"窖泥已被中国国家博物馆永久收藏。它也是世界酿酒领域现存最古老的泥池酒窖。其酿酒技艺特别是其蒸馏技术继承和发展了中国3000年的酿酒工艺，是我国该类行业的杰出代表。五粮液所代表的中国酒文化及其独特的文化内涵，是中国古老文明和智慧的结晶，它是人类文化多样性的重要体现，具有显著的普遍价值。此次将五粮液使用的明代古窖池群申报世界文化遗产，是为使之能够获得足够的重视和更为科学合理的保护。同时，这也是让世界了解中国酒文化的一次重要契机。
五粮液的酿造技艺是中国白酒文化的见证和重要载体，体现着中华民族的创造力和高超技艺。五粮液申遗的过程正是使其价值被不断地挖掘、不断认识加强保护的过程。（齐雨）
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