刚刚结束的第四届国际逆流色谱学术会议传来喜讯，浙江工商大学西湖学者、食品生物与环境工程学院杜琪珍教授，因在低速逆流色谱技术的建立上作出了创造性的贡献，获得国际逆流色谱协会首次设立并颁发的最高奖——爱德华·周（Edward Chou）奖。今天上午，从美国领奖回来的杜琪珍向笔者展示了获奖证书和奖杯。
逆流色谱是一种较新的植物活性成分分离技术，通过这一技术可以从植物中分离纯化出对人体有益的植物活性成分，用来生产出天然的功能性食品添加剂或天然药物。1998年，杜琪珍在国际上创造性地开始低速逆流色谱技术的研究。现在，杜琪珍已设计制造出一台目前世界上柱容积最大的低速型逆流色谱仪，并已申请了国家专利，正进入半工业化状态。利用这台低速型逆流色谱仪，杜琪珍已建立了20多种重要的药效成分的逆流色谱分离方法。比如，从茶叶中分离出可以作为食品抗氧化添加剂的抗癌成分茶儿茶素，再从茶儿茶素中分离出其主要成分EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯），可用来研制抗癌药物。他还研究了南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜中的化学成分，并对一些活性成分进行了生物活性筛选，发现了多种新的化合物，为瓜类蔬菜的营养评价奠定了基础。 （张冬素 陈国利）