茶树生新叶 芬芳满京华
——访第三届中国国际茶业博览会秘书长孙蔚女士
茶、咖啡、可可这世界三大饮料，茶为首推。而对于中国人来说，茶为国饮。金秋已至， 我们采访了第三届中国国际茶业博览会秘书长孙蔚女士，请她从茶行业展览组织者的角度为我们谈谈中国和世界茶产业的现状和发展。
笔者： 作为一个茶行业的展览组织者，这几年您对茶业市场一定有您独特的见解。
孙： 在2004年的首届展会上，展商多数是传统的行业知名企业，以传统茶叶销售为主。2005年，我们发现一些中小新兴茶企业积极加入了我们这个平台，同时大型的茶饮料企业开始大量进入市场，如“茶里王”就在展会上做了大规模的展览营销。今年，我们观察到在申请参展的企业中，生产新型茶叶产品的企业数量增加。比如：云南澜沧江啤酒企业集团澜沧江茶叶股份有限公司的“原生茶”、韩国B&S公司的“星巴克式”杯茶、韩国庆北物产的用真菌制作的保健菌丝体茶，日本茶叶出口组织的各色日本的新式茶饮料和精加工后的抹茶将在展会上亮相。
笔者：今年来茶博会的这些企业，有没有给您带来些新的感受？
孙：肯定的。最大的感受就是新资本注入了茶产业。近年来，吴裕泰、勐海茶厂等著名茶业企业纷纷完成了改制，改制的过程中最吸引人的是他们吸引了大量产业外资本，而且往往是一些较大的上市公司。而今年的展商中间，有澜沧江、峨眉山旅游集团等大型外来资本直接投资茶行业，在生产方式、宣传手段和渠道上都将给中国的茶叶行业带来一股新风。
笔者：我知道去年普洱很流行。
孙：是的，去年普洱茶热，但是今年我们明显感到红茶、岩茶和乌龙茶的参展企业增多，茶叶品种分布更加平衡。因此我们今年的中国国际名优茶评比竞拍活动也囊括了红茶和乌龙茶的奖项，评比范围进一步扩大。
笔者：能否给我们分析一下国外茶叶市场对中国茶产品的要求吗？
孙： 当咖啡馆、咖啡豆在整个西方世界风行的时候，我们发现茶产业在近十年内突飞猛进。西方茶叶生产商总是巧妙地将产品和时代特色结合在一起，根据市场研究集团AC 尼耳森（AC Nielsen）的数据，在价值5亿英镑的英国茶叶市场中，代表英国传统的袋装红茶的销量去年下降了4.7%, 但是其他产品出现了强劲的增长。格雷伯爵茶（Earl Grey）和印度大吉岭（Darjeeling）等特色红茶的销售增加了10％，果茶、草药茶和有机茶的销量增长了大约10％。而被认为具有防癌作用的绿茶，销量增长了28％。美国市场的主要特点是以特种茶为主，以家庭茶馆和网上销售的方式为辅。中国特有的和传统的茶叶品种，如中国乌龙茶，白茶等，也在美国和欧洲市场上受到青睐。
记者：我曾经看见这样一句话――“请出售有证书的有机茶叶”，这是一个概念，还是一种趋势？
孙：是概念，也是趋势。因为对于中国的成百上千的茶叶品种，以及诸多名优茶产地，国外进口商，批发商和零售商经常感到无所适从，所以中国茶叶的输出，现在急需一个标准的或者说统一的贸易定义。中国茶叶总是认为欧盟和日本市场的进口门槛太高，但是有机茶叶是未来的趋势，只有按照国际规则办事，才能不断规范和超越自己。