如何提升我国茶叶的产业水平，规范茶叶市场，业内最强的声音应该就是建设中国自己的茶叶拍卖市场。关于拍卖市场的好处，各种论证也很多。可惜，这么些年来，除了带有表演色彩的茶叶拍卖会红火了几回外，类似印度的茶叶拍卖市场建设，并没有取得任何实质性的进展。我们且不去分析个中原因，也不去论证茶叶拍卖市场是否适合中国国情，只要沿着茶叶拍卖市场的作用出发，就能发现，它所要解决的问题无非是茶叶价格的形成机制问题，以及在此基础上形成的茶叶流通问题。而这两点恰恰正是我国茶业有行业无产业的症结所在。
撇开拍卖市场不说，我们能不能另辟蹊径，找到能够理顺茶叶价格形成机制的新方法呢？期货，也许就是解决这个问题的特效良方。
期货交易，虽然是要在未来一定的时期内交货，更多的是商品标准化合同的交易，并不是实物买卖，但是其中又存在实物交割的可能性，于是期货价格变动也随现货价格不停地变动着，并随着合约到期日的临近而逐步趋近现价。因此，这种市场经济发展的高端产物，突出的意义就在于具有发现市场价格、规避价格风险的功能。
今年杭州茶农囤积龙井，等待高价到来再出售，后来茶价不升反跌，再加上错过春季销售高峰期，茶农叫苦不迭。如果，有了茶叶期货市场，农民就可以通过期货交易市场获得未来茶叶价格走势，这种走势必定要比单家独户的农民自己的预测来得要准，做出出售还是等待的决定；也可以通过合作组织或其他代理途径，选择合适的价位和时机出售期货，或者进行套期保值，这样就不可能出现类似今年杭州龙井茶农囤茶受损的情况了。更进一步，他们了解了期货市场的价格信息后，还可以通过代理或者合作组织，在整个生产过程中，瞅准价格，随时通过期货市场卖茶，而不用等到收获的季节集中出售。
有了期货市场作为规避价格风险的保障，茶农就愿意组织并加入经济合作组织，合作组织可以通过订单农业的形式与农户签订收购合同，然后通过期货市场的套期保值交易锁定利润，减小手中现货的风险。有了合作组织，茶农不仅可以在销售方面得到帮助，还可以得到信息、科技、运输和贷款等方面的帮助，并以此提升他们的素质，提高茶叶的种植管理水平，实现良性循环。
茶叶尤其是名优茶的采摘加工和销售的季节性是非常强的，受到天气等因素的影响也非常大。建立茶叶期货市场后，茶叶种植、加工和销售者通过各自相互作用相互制约的预测，锁定未来茶价，并不断调整，这样风险就能在产业链上被消化掉，现货市场上的茶价走势受期货市场影响也会相对稳定，企业就不会因价格突变，大起大落。
近年来走红的普洱茶，因为有收藏和升值的功能，据中央社的统计在珠三角地区有300亿元的钱在热炒它，其中的风险是不言而喻的，相伴而来的仓储费用和劳务想必也少不了。针对这一茶品的期货市场一旦建立，那些只是把普洱茶当作投资（或者是投机）工具的人，就不必大量购进茶叶，只需选定茶品买卖期货，就可以实现投资的需要了，既节省了成本又降低了风险，而且同样大小投资的资金投入量也要远比现货市场上小得多。投资者集中到期货市场后，现货市场主要也就是消费市场了，市场反映出来的茶价也就真正由供需消费决定，减少了其中的水分，降低了普洱茶产业长远发展的风险。
期货市场上，交易所对于每一个卖方来讲是买方，而对每一个买方来讲又是卖方，它的公开透明度和信誉要比单一的企业高得多，作为交易对手第三方的交易所结算机构承担了保证使每笔交易按期履约的全部责任，因此期货买卖双方可以不必考虑交易对手是否履约从而促进了交易，提高了交易效率。在交割成本可承受的范围内，茶叶采购者必定更愿意通过期货市场购买，因为有期货交易所的监督和保证，他们完全可以放心得到质量稳定的茶叶。期货市场通过价格预测，提高了茶叶种植者、加工者、销售者、消费者对于价格形成的参与性，将他们联结在了一起，同时又让他们更加独立，找准自己在整个产业链上的位置，专心做自己擅长的方面，不断提高专业水平，提高企业效率和管理水平，壮大企业规模，这对于提升产业层次、引导产业结构调整、优化资源配置和繁荣茶叶市场将是非常有利的。
现在不少地方都热衷于发展订单农业，不少茶叶销售企业也担心新茶上市时，会买不到茶叶，担心分不同的时间或者从不同的货源采购到的茶叶品质上会差异过大，于是就要求茶叶生产厂家一次性提供品质一致的茶叶。这样茶叶生产企业很多时候就要与茶农签订所谓的“订单农业”协议。这样茶厂和茶叶销售企业都要承担很大的风险。因为，茶价的未来走势是未知的，影响茶叶价格的因素又是多方面的，而签订订单的价格又是固定的。如果未来市场的价格没有达到理想价格甚至已经低于收购价，购买者又没有其他分散风险的手段，那么只能面临收益减少或是亏损的状况。这样会在很大程度上影响收购者的积极性，从而影响订单农业的进一步发展，最终也要影响茶农的长远利益，影响茶业发展。期货市场独有的发现价格、规避风险的特性，此时就可以为订单农业提供保险。购买者不仅可以通过期货市场盘面远期合约的价格为参考确定收购价格，还可以在期货市场进行套期保值交易来锁定预期利润，规避风险。
上面说的主要还是名优茶，至于大宗茶，在期货市场交易也未尝不可。在目前出口企业与茶厂之间实质性为订单农业合作的操作过程中，建立一个反映国际市场茶叶价格的期货市场无疑也是一个不错的选择。这个市场的建立不但可以为出口企业服务，更可以将国内大宗茶买卖与国际接轨。经过近些年的发展，茶饮料产业和茶叶食品添加剂产业的发展逐渐形成规模，每年消耗的茶叶也相当可观，既然存在这样的现货市场，就有必要也有可能建立一个为之服务的期货市场。
要建立茶叶期货市场，就得花大力气先制订好期货市场的组织和交易规则，并制订一套茶叶买卖质量标准及等级分类体系，这些工作将是极其庞杂的。但是，对于规范茶叶作用也必将是巨大的，也让我们对茶叶的未来充满了无限期待。
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