人常说“同行是冤家”，但“西湖人家”酒店的沈经理却不这么认为，他认为同行是一家，他所经营的“西湖人家”，就是专门为茶人服务的，就是茶人之家。
十载贩茶 一餐慰友
屈指算来，沈耀良经理自１９９３年来京经营茶叶生意，至今已有十年的光景。先期批发过茶叶，后来制作茶叶包装，从默默无闻的小茶商一步步走来，如今已在北京马连道打出了自己的品牌——“沈大”。每每提及当年初到京城的日子，沈经理便会皱起眉头说，当时第一困难是饮食习惯不适应。出生于江南的他很难适应北方菜浓厚的味道，他打趣地说，当时人们都说北方菜“看起来粘糊糊，吃起来咸呼呼”。如今，沈经理虽然已经入乡随俗了，但还是经常看到好多来自福建、浙江、江苏、广州的茶商朋友无法适应北方菜肴的口味。为了全国各地的茶商朋友能够“一解乡愁”，他千挑万选，决定以新杭帮菜为主打菜，来了却五湖四海的朋友的思乡情。
杭州菜咸中带甜，在口味上南北交融。它不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，所以能为众多南来客商所喜爱。历史上，杭州自唐宋以来一直为江南重要的政治、经济、文化中心，南宋时曾建都于此，贯穿南北的京杭大运河又使北方的烹饪技法传入杭州，因此杭州菜又称“京杭大菜”。杭州菜系虽不属于传统的八大菜系，却博采各大菜系之所长，兼收江南水乡之灵秀，承中原文化之润泽，得富饶特产之便利，形成了制作精细、清鲜爽脆、淡雅细腻的风格。
沈经理先后投资１００多万元改建了“西湖人家”酒店，从杭州本地聘请了多位高级厨师，并与杭州千岛湖发展有限公司签订合约，成为千岛湖淳牌有机鱼指定销售单位。现在，由千岛湖发展公司统一配送的千岛湖有机鱼已成为“西湖人家”的一大亮点，使大家坐在京城便可吃上杭州的新鲜美味。
汇聚九州肴 喜迎四方客
“西湖人家”同时就餐可容纳３００余人，大厅设有 １６台餐桌，格调幽雅；另设有近２０个包间，大间可容纳十五六人，小间也可容纳五六个人，全部采用精装修，多数包间都设有卫生间，让茶人朋友感到来“西湖人家”就到了自己家。这里的每个包间都有不同的雅号，如“断桥残雪”、“平湖秋月”、“三潭印月”等，而这些名字又都取自杭州著名的景点，真可谓“举杯西湖人家，畅游杭州山水”啊！
来到“西湖人家”，仿佛到了素有“天堂”美誉的杭州古城。杭州有美景、出美女、产美酒，亦拥有丰富的特色美食佳肴，而这里一应俱全，您可寻觅到这一切。“西湖人家”有来自千岛湖深水区的鱼头；有天目山中的笋干；有选自浙江农家的鸭子经五六个小时以文火炖煮的砂锅老鸭煲；有誉满中外入口喷香的金牌扣肉；有“此物只有天上有”的神仙鸡、西湖醋鱼……“西湖人家”酒店在京开业三年了，众多名厨以炒、煨、煸、炖、蒸、煮等多种技法，选用浙江地区富有特色的山珍海味，将新杭帮菜色美、味鲜、形制典雅的特点展现得淋漓尽致，得到了广大茶人朋友的推崇。为便于全国各地茶人待客聚会，最近又新增添了淮扬、鲁、湘、川、闽等中国各地的名菜名点。很多茶人朋友来到“西湖人家”就像回到了家一样，无论是过生日、办婚庆设酒席，还是日常约三五好友小酌几杯，“西湖人家”都成为了马连道茶人朋友的首选之地。
功成不忘故人 “沈大”服务新老朋友
采访临近结束时，沈经理告诉记者，“沈大”有今日的成功，要深深感谢各界贵宾和茶人在近十年来的诸多关照。尤其对马连道茶叶一条街的众多茶人，在此要道声谢谢了。他坚信：生活在现代，同行的合作、协作将会产生业内同仁良性的互动。他表示：“西湖人家”愿为各位来自五湖四海的茶人朋友提供一个待客聚友的好去处。他说：“餐饮行业对‘沈大’是一个全新的挑战，但我有信心做好大家的‘后勤’，只要菜点有特色，价格公道，服务周到，我们就会愈做愈好。”
在此，我们也真心希望“西湖人家”能够成为茶人之家。