经常听到“茶馆价格太贵了”、“门槛太高”等说法。对此，我做了一些调查和分析。
调查显示：目前，北京茶馆、咖啡厅、大堂酒吧的人均消费价格都是４０－４５元左右，不过，酒吧人气更旺些。
我想，消费者关心茶馆价格是好事，可要把茶馆价格琢磨透又是件难事。说到茶馆价格，至少有下列因素要考虑。
第一，门槛高低是相对的。人们现在很少指责五六千元１瓶的茅台、９９９９元１瓶的ＸＯ了，却还不习惯八九百元１份的铁观音、２８９０元一份的梨山乌龙。再过一段，当茶馆消费的时尚进一步形成时，现在嫌大城市茶馆消费价格高的朋友可能也就不觉得高了。
第二，如果茶馆消费价格高些，但茶叶、环境、服务都比较到位，消费者也会觉得物有所值。实践经验告诉我们，消费者嫌贵，往往是因为觉得服务或者茶叶质量不行，心理不平衡。在茶馆尝到了别的地方没有的好茶，或者觉得面子做足了，消费者就会觉得不贵了。当然，茶馆批零差价也不要过高，要将价格控制在合理范围内。
第三，茶馆价格高低失衡倒是一个大问题。该高的没高上去，该低的没低下来。其实，消费心理是有规律的。人们请客时怕不贵，自费时图实惠。如果茶馆老板们琢磨透了消费者心理，重点关照两头，不是一味的高，也不是一味的低，加大价格区间和服务力度，买卖与口碑可能都会更好。不信，试试看？
第四，对于高档定位的茶馆来说，还有门槛高与品位高、高门槛与高效益等问题，需要认真考虑和应对。一般情况下，价格最贵，服务应该最好；价格高，效益不一定就高。实惠茶薄利多销，高档茶后劲可能更足。
茶馆、咖啡厅、酒吧统属休闲产业的重要窗口，彼此间又存在竞争关系。讨论茶馆价格问题，最好参考咖啡厅、酒吧的情况。单就茶馆而论，关键是要有一个合理的价格结构。用我的话来说，宜实施“茶馆哑铃型价格结构”，盯住“怕不贵”和“图实惠”这两头。
老板们、消费者们，对吗？
合作经济