本报讯 随着我国果品产量的不断增加，近年来浓缩果汁出口量逐年提高。据海关统计，２００４年苹果浓缩汁出口量已接近５０万吨，生产能力和出口贸易量均居世界首位。但由于美国与欧盟将食品中棒曲霉素含量与农残限量降低，对Ｎａ＋、ＮＯ３－含量严格限制，阻碍了我国果蔬汁的出口，为此，提升我国产品质量安全已成为各大果蔬汁企业的当务之急。
一项科技成果在山东汇源食品饮料有限公司果汁生产线上的转化应用，让这个公司不再为欧美日益提高的绿色标准头疼了，它们年均生产苹果汁万吨以上，９０％产品出口欧美市场。这项技术就是中华全国供销合作总社济南果品研究院开发出的“果汁中甲胺磷、棒曲霉素残留和褐变控制技术”和“ＨＤ－３吸附树脂技术”。该技术应用于５０ｔ／ｈ苹果汁生产线，可使生产线吸附树脂能力提高３０％以上，寿命延长至４年，并有效解决果汁中甲胺磷超标、棒曲霉素超标和果汁褐变问题。树脂吸附果汁中农残与霉菌毒素技术在消除农残毒素和稳定果汁质量方面效果显著，有效解决了欧盟对进口果汁中棒曲霉素含量的限制，为我国果汁出口铺平了道路。
为更好地促进中国果汁出口欧洲市场，提高农产品附加值，济南果品研究院自１９９８年以来同国际果汁保护协会（ＳＧＦ）签订合作协议，成为ＳＧＦ中国区惟一的检查员，主要负责检查中国浓缩汁企业产品抽样和产品质量体系审查。济南果品研究院ＳＧＦ检查员每年两次深入我国大型果汁企业抽样，产品寄发德国ＳＧＦ实验室进行１５个项目的全项产品质量检测，并联系发展合格企业缴纳会费加盟ＳＧＦ会员，凡通过ＳＧＦ认证的会员企业，其果汁产品将获出口欧洲免检权。经过济南果品研究院的不懈努力，全国已有安得利、中鲁、海升、恒兴、通达等２６家大型果汁企业加入ＳＧＦ，抽检产品合格率达８５％以上，顺利出口欧洲。另有近两成产品不合格，主要原因是Ｎａ＋、ＮＯ３－超标，对此，济南果品研究院及时研究对策，从改进工艺技术和加强产品检测两个方面入手，指导企业控制果汁产品中Ｎａ＋、ＮＯ３－超标问题，增加了我国果汁质量安全，提高了我国果汁产品附加值。
(曲延平 赵岩)
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