从现在开始，面粉业将驱逐低档货，强势推出添加有铁、钙、锌、维生素Ｂ１等７种基础配方和维生素Ａ建议配方等微量元素，并标有“营养强化食品”标志的面粉。国家发改委公众营养与发展中心拟于年内推出《营养强化面粉国家标准》，对添加维生素等各类营养素的营养强化食品市场进行强制性规范，而普通面粉预计将在３年内退出历史舞台。业内估计，届时，市场上采用营养强化面粉制作的面点价格将上升３％－５％，升幅不大。
普通面粉２００８年禁售
据了解，我国的营养强化面粉标准已进入最后讨论阶段，预计今年１０月至１１月正式对外公布，２００８年作为强制性标准在全国推行。这意味着，到２００８年，不含８种微量元素的普通面粉将被禁止出售。
营养强化面粉主要是指在生产过程中添加铁、钙、锌、维生素Ｂ１等７种基础配方和维生素Ａ建议配方等微量元素的面粉，加入营养成分后的面粉在口感上并无变化。营养强化面粉主要是针对我国居民食品消费结构不均衡、地区性营养摄入不足导致人体必须的营养素缺乏的现状而研制生产的，它将从生产源头杜绝化肥、农药残留的危害。目前，全世界８０余个国家已开展了面粉营养强化工作。
下游食品价格波动不大
营养强化面粉价格将比非营养强化面粉每０．５公斤上调０．５元，按此计算，每吨面粉将上涨１０００元。标准实施后，面食类价格如面条、面包等也会相应调整。
据了解，由于受国际市场面粉价格的影响，目前我国的面粉价格已经跌到了最低谷，初步统计，从年初到现在，每吨已经跌了近百元。四川省一知名面粉企业总经理说：“添加营养成分对企业的生产工艺和资金供给都提出了更高的要求，难以达到质量要求的企业只能接受‘出局’的现实。”他估计，营养强化面粉标准年内出台实施后，面食类如面条、面包、饼干等的价格也会相应调整，但波幅应在５％以内。