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识时务者为俊杰(第31期)

日期:2005-07-02 12:06   作者:小于   来源:《经济新闻》2005年第1735期三版

  “要想进超市,留下‘买路钱’”,凡是向超市供货的供应商都明白这个理儿。从有超市“通道费”一说,争论就从来没有停止过。这次农产品企业作为微利行业的典型代表,在“买路钱”的压力下无路可走,不得不退出超市,再一次突显了供应商与超市间在“通道费”这个问题上的矛盾。
  但在千变万化的市场经济时代,事事讲的是“审时度势”。这次事件因为牵涉到一个“农”字,上关百姓“菜篮子”,下关农民“钱袋子”,所以关注点就不仅仅停留在“通道费”的合理性这个问题上了。它至少涉及两个改革进程:一是农产品流通方式的改革,二是超市业自身经营模式的改革。且不说收取“通道费”是否合理,在当前的大背景下,杭州的超市就这样让农产品企业  “倒”在自家的“门槛”下,其实是给了自己一份尴尬。
  首先,当前我国正大力推进农产品流通方式改革的进程,商务部、财政部、国家税务总局近日决定,自2005年起,用3年的时间开展农产品连锁经营的试点工作,促进农产品流通的规模化,增加农民收入。在“农改超”和生鲜超市均无成功模式的今天,改革自然首选依托现有大型连锁综合超市发展农产品连锁经营;而近两年食用农产品的年销售额正是选择试点的主要标准,要求东部地区在6000万元以上,中部地区在4000万元以上,西部地区在1500万以上。在这种大背景下,许多综合性超市想方设法加强农产品销售还来不及,而杭州的一些超市却让农产品企业“知难而退”,可谓不识时务之一。
  其次,超市生鲜化同生鲜超市化一样成为一种趋势。超市业态在我国发展有10个年头了,它对中国老百姓消费观念的影响是深入人心的。如今,消费者对食品安全和便利性购物的需求正逐渐高于对食品的价格要求,因此,在超市购买食品和生鲜产品已成为越来越多人的选择。而且,在这几年的磨练中,很多超市积累起了生鲜食品配送及基地建设的经验,为它们进行业态创新提供了基础。特别是在一些大中城市,随着城市建设的不断推进,超市作为农副产品的流通渠道有了更多的立足之地。因此,哪怕是亏本,仍有很多流通企业在前赴后继地探索着农产品的超市经营模式与方法。最近,上海一些中高档社区就出现了一种新型的“农产品超市”,它虽然采用超市业态,但不收供货商任何费用,卖不完的产品也不会退回;“新鲜、安全、精细服务”的企业宗旨让社区居民备感新奇。尽管有的店每月亏本2万元,但这家名为“益升生鲜”的超市仍坚持了近两年,还将继续摸索走下去,因为老板张昌国认为这是一只“潜力股”,贵在坚持。与之相比,杭州的一些超市却没有及时地调整自己的经营策略,此为不识时务之二。
再说回“通道费”的问题。对形势有了正确的判断才会有正确的决策。由于经营决策转向长期培育生鲜市场,很多超市对生鲜产品及一些食品的“通道费”也采取了减免措施。武汉中百仓储超市公司从去年6月开始就向社会承诺,对于优质、有特色的农副产品一律免收入场费。结果,中百仓储经营的农副产品品种从1998年开店之初的近100个品种、年销售额仅30多万元增长到目前的3000多种、年销售额超过3亿元。中百仓储公司总经理程军说,对农副产品进场实施零门槛,不仅可以增加超市特色、实现差异化经营,还可以促进农副产品流通,为农民增收,一举两得,何乐而不为。
  虽说中国的超市业在低毛利盈利模式下不得不通过获取通道利润来积聚快速发展的资本,但在长远谋划及经营管理上也的确存在问题,并且与国外超市企业存在较大差距。有调查报告显示,中外大型超市经营食品的平均毛利率,前者为5.26%,后者为17%;生鲜食品平均毛利率,前者为14%,后者为22%。即使同样进入中国市场,面临着同样落后的中国农产品生产及流通现状,国外的超市也着眼于长远利益,从整合供应链入手,在中国建设自己的生鲜食品生产基地。那些仍将眼光放在通道利润这种短期利益上的超市经营者如果一味坚持下去,面临的只有淘汰。
  6月22日,杭州市主管农业的副市长孙景淼就此事向社会公开传达了政府的态度——在市场经济条件下,农产品销售问题要树立全社会大流通、大产业的观念,用“共赢”的办法来发展,使农产品的生产者、销售者、消费者三方面都受益。他说的没错,这就是形势。



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